Nyttige og skadelige matvarer for leveren

Leverens oppgaver

Leveren er det tyngste organet i kroppen vår; den veier omtrent 1350 gram. Den ligger øverst til høyre i magen, under de nedre ribbeina. Den er forbundet med tynntarmen via gallekanaler. Galle som produseres i leveren, transporteres gjennom disse kanalene til tarmene.

Leveren fungerer som en kjemisk fabrikk. Blant leverens funksjoner er produksjon av proteiner, galle, blodkoaguleringsfaktorer og over tusen enzymer. I tillegg inkluderer leverens funksjoner metabolisme av kolesterol, opprettholdelse av normalt blodsukkernivå, regulering av visse hormoner og detoksifisering (rensing) av medisiner og giftstoffer, inkludert alkohol. Siden leverens hovedoppgave er å behandle næringsstoffer den mottar via blodet, må dens struktur være egnet til å lagre blod. Faktisk har leveren også en svampete struktur. Til og med 800-900 gram av det totale blodet i menneskekroppen er alltid absorbert av leveren.

Den utskiller omtrent 4 glass (1,50 kg) galle per dag.
Den regulerer fett-, protein- og sukkerstoffskiftet.
Den regulerer kroppstemperaturen.
Den produserer vann til kroppen.
Den lagrer stoffer som er nødvendige for fett, protein, sukker og blodproduksjon.
Den regulerer mengden sukker i blodet.
Den produserer protrombin og fibrinogen som spiller en rolle i koagulering.
Den påvirker hormonenes funksjoner.
Den bryter ned gamle røde blodceller og sørger for produksjon av blodceller i fosterstadiet.
Den lagrer overskudd av glukose i blodet som glykogen.
Den lagrer vitamin D, B, A og K-vitamin (som syntetiseres i tarmene og spiller en rolle i blodkoagulering) samt jern, kalsium, kobber, protein og fett. Den syntetiserer A-vitamin fra karoten.
Den ødelegger overskudd av kjønnshormoner.
Den deltar i lymfedannelse. Den produserer en betydelig del av antistoffene.

Hvis leveren ikke lenger kan utføre noen av de ovennevnte oppgavene, oppstår ulike sykdommer. De viktigste av disse er leversvikt, leverbetennelse, levercirrhose, galleblærebetennelse og gallestein.

Leverens fiender

For leverens helse bør man først kvitte seg med fiendene, og deretter legge inn en innsats for helsen.

Leverens største fiende er alkohol.
Sigarettforbruk.
Mel, sukker og overdreven salt og sure matvarer.
Hårfarger, bruk av lavkvalitets sminke med tilsatsstoffer.
Raffinerte matvarer, stekt mat, tilsetningsstoffer i mat, søte matvarer, matfarger.
Overdreven inntak av te, cola, kaffe.
Landbruksrester på matvarer.
Spraymaling.
Hermetikk, røkt kjøtt; pastırma, sucuk, salam.
Brukte medisiner, spesielt kolesterolsenkende, mage-medisiner, antibiotika.
Reiki.
Ukontrollert seksuell omgang.
Skittent vann.
Matvarer med høyt kolesterol, faste fett.
Krydder, sterk, sur, syltetøy, sure matvarer.
Varm mat og melk.
Overdreven inntak av urteblandinger.
Diett (å miste mer enn 1,5 kg i måneden forårsaker kreft).
Reseptfrie medisiner og samtidig bruk av visse medisiner.

Å rense kroppen vår for toksiner (detoks) er blant leverens funksjoner. Jo mer skadelige toksiske stoffer vi tar inn, jo mer øker vi belastningen på leveren. Husk at alt vi spiser og drikker passerer gjennom leveren vår. Egentlig er alt skadelig for leveren. Noen matvarer gir mindre skade.

I ernæringen vår må vi være oppmerksomme på fire grunnleggende grupper

Kjøtt, fisk og fjærfe: Inneholder protein, vitamin A, jern, vitamin B12, B1, fiber.
Brød og kornprodukter: Inneholder karbohydrater, B-vitaminer, jern, fiber.
Frukt og grønnsaker: Inneholder vitamin A, C, jern, fiber og folat.
Melk og meieriprodukter: Inneholder kalsium og vitamin A, B, D.

For et sunt liv, selv om makronæringsstoffer som proteiner, fett, karbohydrater og bordsalt – de fire hovedkomponentene i mat – inntas rent og i tilstrekkelige mengder, kan de ikke opprettholde en sunn tilstand. Sammen med disse er det også nødvendig å innta vitaminer og essensielle mineraler som jern, sink, kobber, jod, krom, magnesium, mangan, molybden, vanadium og silisium.

Symptomer på leversykdom

Pasienten føler smerte i høyre side.
Det er store mengder gass i tarmene.
Magen svulmer opp, gass som slippes ut fra anus lukter vondt.
Hudfargen og noen ganger det hvite i øynene blir gult.
Langvarig hudkløe.
Fregnelignende flekker vises i ansiktet og på hendene.
De klager over fordøyelsesproblemer.
Om morgenen føler de seg belagt på tungen og en bitter smak i munnen.
Pusten deres lukter også. Om morgenen føler de smerte i nakken.
Det er hjertebank, manglende appetitt.
Urinfargen er gul og mørk om morgenen, og klar og lys i de påfølgende timene.
De må ofte på do.
Leggmuskulaturen verker.
Hendene og føttene hovner opp. Om natten vil de ikke sove.
Syns- og hørselssansen svekkes også.

Alternative løsninger for å bevare leverhelsen

Reishi-soppen, også kjent som udødelighetssoppen, er også kjent for å være skadelig. Inntak av B-vitaminer mot stress er svært viktig. Hvis mat tilberedes riktig, mister B-vitaminer delvis vitaminer. Ved feil tilberedning og oppbevaring mister de vitaminer i stor grad.

At kiwi og kirsebær er nyttige mot leverkreft er bekreftet av Kreftforskningssykehus. De som bruker alkohol bør være nøye med inntak av K- og A-vitamin. Ved hepatitt er olivenblad og 50 gram peanøtter blandet med geitemelk nyttig.

Det er ulike årsaker og typer leversykdommer. Ved cirrose for eksempel er det matvarer som ikke bør brukes. Man må gå ned i vekt på en sunn måte.

Den fineste tingen for å bevare leverhelsen er å gå minst 1 time i friluft. Man bør foretrekke mat med høyt fiberinnhold og hvitt kjøtt. I vårt land mister mange mennesker leverhelsen på grunn av giftige sopper. Ville sopper bør ikke konsumeres.

Leveren er et organ som bør holdes kjølig, denne regionen bør ikke varmes opp med reiki eller energi. Det er mer fordelaktig å legge en iskompress på leveren. Kalde drikker er også nyttige for leveren.

Leverens vennlige matvarer

Leverens venner er artisjokk og mari-tistel, ingefær, sikori. Artisjokk bør konsumeres fersk. Artisjokk tilhører samme gruppe som mai-kamille. De som er allergiske mot denne gruppen bør ikke innta den. Bladene er også nyttige for leverhelsen. Tabletten anbefales ikke for gravide og personer under 12 år. Personlige allergier mot matvarer bør overvåkes.

Gulrot er også sunt, men det er skadelig å drikke et glass gulrotjuice om dagen. Selleri hjelper både med vekttap og er nyttig for leverhelsen.

Blant frukter bør sure som appelsin, sitron, jordbær ikke konsumeres i overkant. Kirsebær er leverens venn. Frukt som druer, pære, kvede, eple, mürdüm-plomme, bjørnebær bør foretrekkes. Hvis du har leversykdom, lag kompott av blandet frukt og konsumer det uten sukker. Konsulter legen din.

Yoghurt bør foretrekkes fremfor melk. Blant ost kan geitost konsumeres i moderat mengde. Ingefær har i århundrer blitt brukt for å rense leveren for toksiner.

Blant grønnsaker er brokkoli, artisjokk, selleri, persille, rødbete matvarer som er gode for leveren. Artisjokk bør tilberedes med bladene eller te lages ved å koke bladene ved 50 grader over svak varme og drikkes. Man bør ikke trettet leveren ved å konsumere for mye urteblandinger. Det er ikke riktig å dra nytte av urter sammen med medisiner. Grønn te er nyttig for toksinutskillelse og kreftforebygging.

Olivenblad: Enda mer effektivt enn antibiotika mot HIV-virus.
Melon: Melon renser kroppen, tar bort levertrøtthet.
Lakrisrot: Blant de nyttige plantene for leveren. 6 rotstenger skal legges i 1,5 liter kaldt vann og stå i kjøleskapet i en dag, minst ett glass av dette vannet skal drikkes daglig.
Druekjerne: For kløe som stammer fra leveren og har høy antioksidantverdi.

Lavendel- og rosmarinte er nyttig for leveren. Det bør ikke konsumeres i overkant. Kikert er blant belgfruktene som ikke skader leveren.