מדוע בשר האנגוס שהובא ונמכר כקורבן בחג משחיר במקרר? כאשר נועצים במומחים, נאמר כי בעלי החיים הועמדו תחת לחץ ותנאי השחיטה הגרועים גרמו להשחרת הבשר. אולם, המצב אינו מסתכם בכך.
מומחה מכיר שלי מאוסטרליה בנושא זה מסר שבשר האנגוס המשחיר מקורו באורוגוואי, וארצות הברית אינה אוכלת אותו כלל. בעוד ארה"ב מוכרת את האנגוס שגידלה בעצמה, עבור עצמה היא מייבאת רק אנגוס שגודל בסביבה הטבעית של אוסטרליה. למעשה, ניתן היה לקבוע את מצב ההשחרה הזה באמצעות בדיקות מזון שיש לבצע לפני הכנסת בעלי החיים לארצנו.
לסיכום, השחרת הבשר אינה נובעת מלחץ, אלא מתזונה במזון גרוע. כלומר, כרגע לצערנו לא נראה שאפשר למצוא בשוק בשר אנגוס שאינו משחיר.
