ทำไมเนื้อวัวแองกัสที่นำมาขายเป็นสัตว์พลีในวันอีดิ้ลอัฎฮาจึงดำคล้ำในตู้เย็น? เมื่อสอบถามความเห็นจากผู้เชี่ยวชาญ ได้มีการระบุว่าสัตว์เหล่านี้ถูกทำให้เครียดและสภาพการเชือดที่ย่ำแย่เป็นสาเหตุให้เนื้อดำคล้ำ อย่างไรก็ตาม สถานการณ์ไม่ได้มีเพียงเท่านี้
ผู้เชี่ยวชาญที่ฉันรู้จักจากออสเตรเลียเกี่ยวกับเรื่องนี้ บอกว่าเนื้อแองกัสที่ดำคล้ำนั้นมีต้นกำเนิดจากอุรุกวัย และสหรัฐอเมริกาไม่ยอมรับประทานเนื้อเหล่านี้เลย สหรัฐอเมริกา ขณะที่ส่งออกวัวแองกัสที่ตัวเองเลี้ยงไปต่างประเทศ กลับนำเข้าเฉพาะวัวแองกัสที่เติบโตในสภาพแวดล้อมตามธรรมชาติของออสเตรเลียมาเพื่อบริโภคเอง โดยพื้นฐานแล้ว สภาวะการดำคล้ำนี้สามารถตรวจพบได้ด้วยการทดสอบอาหารก่อนที่สัตว์จะถูกนำเข้ามาในประเทศของเรา
สรุปแล้ว การที่เนื้อดำคล้ำไม่ได้เกิดจากความเครียด แต่เกิดจากการให้อาหารคุณภาพต่ำ หมายความว่าในขณะนี้ ดูเหมือนจะไม่มีทางหาเนื้อแองกัสที่ไม่ดำคล้ำในตลาดได้เลย
