Tại sao thịt của những con bò Angus được mang ra bán làm vật hiến tế trong ngày lễ lại bị thâm đen trong tủ lạnh? Khi tham khảo ý kiến chuyên gia, người ta chỉ ra rằng việc đưa động vật vào trạng thái căng thẳng và điều kiện giết mổ kém là nguyên nhân khiến thịt bị thâm đen. Tuy nhiên, vấn đề không chỉ dừng lại ở đó.
Một chuyên gia quen biết của tôi từ Úc liên quan đến vấn đề này cho biết, thịt bò Angus bị thâm đen có nguồn gốc từ Uruguay và Hoa Kỳ tuyệt đối không tiêu thụ loại thịt này. Trong khi Hoa Kỳ xuất khẩu những con bò Angus do chính họ nuôi, thì bản thân họ chỉ nhập khẩu những con bò Angus được nuôi trong môi trường tự nhiên của Úc. Về cơ bản, tình trạng thâm đen này cũng có thể được xác định thông qua các xét nghiệm thực phẩm trước khi động vật được đưa vào nước ta.
Kết quả là, thịt bị thâm đen không phải do căng thẳng mà là do được cho ăn thức ăn kém chất lượng. Nói cách khác, hiện tại thật không may dường như không thể tìm thấy thịt bò Angus không bị thâm đen trên thị trường.
