Extrêmement nutritif, la banane contient 75% d'eau, 1,3% de protéines et 0,6% de matières grasses. 100 grammes de banane pelée apportent 108,5 calories, 3 g de fibres, 1 g de protéines, 27,5 g de glucides et une quantité importante de potassium. Utile dans le traitement de nombreuses maladies, elle est particulièrement recommandée en cas de fièvre, de troubles digestifs, de crampes musculaires et de faiblesse musculaire.
Grâce à sa teneur élevée en potassium, elle facilite l'élimination des déchets de l'organisme et aide à abaisser la tension artérielle. La banane est également utilisée dans le traitement des allergies. Le potassium qu'elle contient, avec le sodium, assure le développement des cellules et des muscles, régule l'équilibre hydrique du corps et aide à normaliser le rythme cardiaque. Un déséquilibre sodium-potassium entraîne des irrégularités dans le fonctionnement du système nerveux et des muscles ; une carence en potassium peut également provoquer des œdèmes et une baisse de la glycémie. Un apport excessif en potassium est également nocif.
Grâce à sa vitamine B6, elle joue un rôle actif dans de nombreuses réactions chimiques des protéines et des acides aminés. Elle aide au fonctionnement normal du cerveau, soutient la formation des globules rouges et maintient l'équilibre chimique entre les fluides corporels. Elle contribue à la production d'énergie, augmente la résistance au stress, agit comme une enzyme auxiliaire dans les processus métaboliques et traite certains types d'anémie. Une carence en vitamine B6 peut entraîner fatigue, confusion mentale, irritabilité, insomnie, anémie, calculs rénaux et détérioration des tissus cutanés.
Elle est également excellente contre la fatigue et la diarrhée ; les vitamines qu'elle contient créent dans le corps des effets similaires à ceux de la sérotonine. Elle est très bénéfique pour les troubles intestinaux et la faiblesse nerveuse. Comme la banane est pauvre en calcium, il est recommandé de la consommer avec du yaourt ou du lait pour le développement et la protection des os ; la banane mangée avec du lait fournit à l'organisme beaucoup de fer, de calcium et de vitamines. La banane est riche en fer, le lait est riche en calcium ; ces deux aliments combinés favorisent la circulation sanguine et le développement des enfants, et aident les malades à récupérer. Elle peut aussi être mélangée avec des céréales pour le petit-déjeuner. À partir du 10ème mois, il est recommandé de la donner aux bébés mélangée à du lait ou du yaourt pour leur développement sain.
Avec ses nombreuses vitamines, la banane élimine la faiblesse nerveuse, la fatigue nerveuse et cérébrale ; elle est très bénéfique pour ceux qui travaillent physiquement et surtout mentalement. Recommandation pour les personnes souffrant de troubles nerveux : chaque jour entre deux repas (à 10h du matin ou à 15h l'après-midi), écrasez 1 banane bien mûre, mélangez avec 2 cuillères à soupe de miel et 1 cuillère de crème fraîche, mangez nature ou avec du pain, et continuez pendant 8 à 10 jours.
La banane, avec ses tanins et son amidon, soulage les troubles intestinaux. Ne contenant pas de cellulose, ceux qui souffrent de constipation ne doivent pas manger la banane seule ; ils doivent la consommer après des fruits qui adoucissent les intestins comme l'orange ou la poire, ou après des plats de légumes. Elle est très bénéfique pour les patients souffrant de problèmes articulaires et rénaux. La banane doit être mûrie naturellement : une banane mûre a l'extrémité brune, la couleur jaune foncé et est légèrement molle ; celles jaunies au gaz sont vertes, augmentent l'acidité gastrique et provoquent la constipation. Sa valeur nutritionnelle est supérieure à celle de la pomme de terre. Étant très riche en amidon, elle doit être bien mélangée avec la salive dans la bouche avant d'être avalée, sinon elle provoque des brûlures d'estomac et des gaz intestinaux. Elle n'est pas recommandée aux diabétiques.
La Folie du Régime Banane au Japon
En raison de la folie du régime banane qui a commencé au Japon, il est devenu difficile de trouver des bananes dans les supermarchés. Le principe du régime, décrit par une pharmacienne nommée Sumiko Watanabe dans son livre "Le Régime Banane du Matin", est de compléter le petit-déjeuner uniquement avec une banane et un verre d'eau à température ambiante. Grâce à la banane qui rassasie toute la journée, les autres repas sont réduits ; pendant le régime, les sucreries sont interdites, il est recommandé de ne rien consommer après 20h00 et de se coucher tôt. Après qu'une chanteuse japonaise ait perdu environ 7 kg en six semaines, la consommation de bananes a augmenté de 80% par rapport à l'année précédente. Ce régime n'a aucun effet nocif connu ; il est toutefois recommandé de ne pas l'appliquer sans contrôle médical.
