El plátano, una fruta extremadamente nutritiva, contiene un 75% de agua, un 1,3% de proteínas y un 0,6% de grasas. 100 gramos de plátano pelado aportan 108,5 calorías, 3 g de fibra, 1 g de proteína y 27,5 g de carbohidratos, además de una cantidad significativa de potasio. Es beneficioso para el tratamiento de muchas enfermedades y se recomienda especialmente en casos de fiebre, trastornos digestivos, calambres musculares y flacidez muscular.

Gracias a su alto contenido en potasio, facilita la eliminación de desechos del organismo y ayuda a reducir la presión arterial. El plátano también se utiliza en el tratamiento de alergias. El potasio que contiene, junto con el sodio, favorece el desarrollo de células y músculos, regula el equilibrio hídrico del cuerpo y ayuda a normalizar los latidos del corazón. Un desequilibrio en el balance sodio-potasio provoca irregularidades en el funcionamiento del sistema nervioso y los músculos; la deficiencia de potasio también puede causar edema en el cuerpo y una disminución del azúcar en sangre. Un consumo excesivo de potasio también es perjudicial.

Gracias a su contenido en vitamina B6, desempeña un papel activo en muchas reacciones químicas de proteínas y aminoácidos. Ayuda al funcionamiento normal del cerebro, favorece la formación de glóbulos rojos y mantiene el equilibrio químico entre los fluidos corporales. Contribuye a la producción de energía, aumenta la resistencia al estrés, actúa como coenzima en procesos metabólicos y trata algunos tipos de anemia. La deficiencia de vitamina B6 puede provocar fatiga, confusión mental, irritabilidad, insomnio, anemia, cálculos renales y deterioro del tejido cutáneo.

También es excelente para la fatiga y la diarrea; las vitaminas que contiene producen efectos similares a los de la serotonina en el cuerpo. Es muy beneficioso para trastornos intestinales y debilidad nerviosa. Dado que el plátano tiene un bajo contenido en calcio, se recomienda consumirlo con yogur o leche para el desarrollo y la protección de los huesos; el plátano consumido con leche proporciona al cuerpo abundante hierro, calcio y vitaminas. El plátano es rico en hierro y la leche en calcio; estos dos alimentos combinados favorecen la circulación sanguínea y el desarrollo de los niños, y ayudan a los enfermos a recuperarse. También se puede mezclar con cereales para el desayuno. Se recomienda para bebés a partir de los 10 meses mezclado con leche o yogur para un desarrollo saludable.

El plátano, con sus abundantes vitaminas, alivia la debilidad nerviosa y la fatiga nerviosa y cerebral; es muy beneficioso para quienes trabajan físicamente y especialmente mentalmente. Recomendación para quienes padecen trastornos nerviosos: cada día entre comidas (a las 10 de la mañana o a las 3 de la tarde) se debe triturar 1 plátano bien maduro, mezclarlo con 2 cucharadas de miel y 1 cucharada de nata fresca, y comerlo solo o con pan; esto debe continuarse durante 8-10 días.

El plátano, con su tanino y almidón, alivia los trastornos intestinales. Al no contener celulosa, quienes padecen estreñimiento no deben comer plátano solo; deben consumirlo después de frutas que suavicen los intestinos, como la naranja o la pera, o después de comidas con verduras. Es muy beneficioso para pacientes con problemas articulares y renales. El plátano debe estar madurado naturalmente: un plátano maduro tiene la punta marrón, el color amarillo oscuro y es ligeramente blando; los que se amarillean con gas están verdes, aumentan la acidez estomacal y provocan estreñimiento. Su valor nutricional es superior al de la patata. Al ser muy rico en almidón, debe mezclarse bien en la boca con saliva antes de tragar; de lo contrario, provoca acidez estomacal y gases intestinales. No se recomienda para diabéticos.

La locura de la dieta del plátano en Japón

Debido a la locura de la dieta del plátano que comenzó en Japón, encontrar plátanos en los supermercados se ha vuelto difícil. La base de la dieta, descrita por una farmacéutica llamada Sumiko Watanabe en su libro "La dieta del plátano por la mañana", es completar el desayuno solo con un plátano y un vaso de agua a temperatura ambiente. Gracias al plátano, que mantiene la sensación de saciedad durante todo el día, las otras comidas se consumen en menor cantidad; durante la dieta está prohibido comer dulces, se recomienda no consumir nada después de las 20:00 y acostarse temprano. Después de que se supo que una cantante japonesa perdió aproximadamente 7 kg en seis semanas, el consumo de plátanos aumentó un 80% respecto al año anterior. Esta dieta no tiene efectos nocivos conocidos; sin embargo, se recomienda no realizarla sin supervisión médica.