La caractéristique la plus importante qui distingue la noix des autres fruits est qu'elle contient très peu d'eau et de sucre. C'est pourquoi elle fait également partie du régime des diabétiques. Riche en protéines, la noix a une teneur en matières grasses assez élevée ; cependant, elle ne contient pas de cholestérol. Des recherches cliniques ont confirmé que la noix réduit le cholestérol et est bénéfique pour la santé cardiaque. La noix contient abondamment des minéraux tels que le calcium, le phosphore, le potassium, le magnésium, le cuivre, le zinc et le fer ; elle est également riche en vitamine C et en vitamines B1, B6 et E. 100 g de noix fournissent 670 calories. Les recherches de l'Hôpital de Barcelone et de l'Université de Loma Linda en Californie ont également montré que la noix protège la santé cardiaque.
Composition de l'Huile de Noix
Répartition des acides gras dans 100 g d'huile de noix 100% pressée à froid :
| Acide Gras | Type | Proportion (%) |
|---|---|---|
| Acide palmitoléique | Saturé | 0,14 |
| Acide palmitique | Saturé | 6,65 |
| Acide oléique (Oméga-9) | Insaturé | 18,71 |
| Acide linoléique (Oméga-6) | Insaturé | 57,50 |
| Acide linolénique (Oméga-3) | Insaturé | 13,78 |
| Acide arachidique | Insaturé | 0,19 |
| Acide eicosénoïque | Insaturé | 0,19 |
Bienfaits de l'Huile de Noix
Pour être bénéfique, elle doit être obtenue par la méthode de pression à froid. En raison de sa teneur élevée en Oméga-6, une utilisation interne continue doit être évitée ; l'équilibre entre Oméga-3 et Oméga-6 doit être respecté, avec des pauses périodiques. Ma recommandation quotidienne est une cuillère à café ; certains experts indiquent qu'elle peut être utilisée jusqu'à 2 cuillères à café.
- Elle hydrate la peau, préserve son élasticité ; nourrit et adoucit les peaux sèches.
- Aide au renouvellement de la peau, à l'atténuation des rides et à la réduction des taches faciales.
- Son effet réparateur sur les peines abîmées est prouvé ; peut être utilisée comme soutien végétal pour l'eczéma et le psoriasis.
- Utilisée dans les soins capillaires ; nourrit les cheveux.
- Utilisée pour bronzer.
- Renforce la mémoire ; utile contre le stress des examens.
- Équilibre la glycémie ; bénéfique pour les patients cardiaques diabétiques.
- Bon pour les douleurs rhumatismales ; soulage la toux.
- Protège des maladies cardiovasculaires ; abaisse le taux de cholestérol LDL et de triglycérides.
- Si elle est prise en interne, une cuillère à café par jour réduit le cholestérol.
- Renforce le système nerveux ; bon contre les troubles mentaux et les troubles de l'attention liés au vieillissement.
- Grâce à l'acide aminé L-arginine, elle prévient l'hypertension ; avec l'Oméga-3, elle régule les fonctions cérébrales.
- Stimule la glande pinéale pour augmenter la sécrétion de mélatonine ; favorise un sommeil de qualité.
- Grâce à sa teneur en Oméga-3, elle soutient le développement corporel ; favorise la croissance chez les enfants ; retarde le vieillissement.
- Empêche le développement des champignons et des parasites ; utilisée en gargarisme pour les troubles de la cavité buccale, de la gorge et des gencives.
- Appliquée en externe, elle favorise une cicatrisation rapide des plaies ; utilisée en compresse sur les cors.
- Purifie le sang, arrête les saignements ; bonne pour les hémorroïdes, la constipation, la dysenterie et les saignements menstruels excessifs.
- Utilisée comme huile de base dans les huiles de massage.
