Nejdůležitější vlastnost, která odlišuje vlašské ořechy od ostatních plodů, je jejich velmi nízký obsah vody a cukru. Proto jsou také součástí diety diabetiků. Vlašské ořechy jsou bohaté na bílkoviny; obsah tuku je poměrně vysoký, ale neobsahují cholesterol. Klinické studie potvrdily, že vlašské ořechy snižují hladinu cholesterolu a jsou prospěšné pro zdraví srdce. Vlašské ořechy obsahují velké množství minerálů vápníku, fosforu, draslíku, hořčíku, mědi, zinku a železa; jsou také bohaté na vitamín C a vitamíny B1, B6 a E. 100 g vlašských ořechů dodává 670 kalorií. Výzkumy Barcelonské nemocnice a Kalifornské univerzity Loma Linda také ukázaly, že vlašské ořechy chrání zdraví srdce.
Složení ořechového oleje
Rozměření mastných kyselin ve 100 g 100% panenského ořechového oleje lisovaného za studena:
| Mastná kyselina | Typ | Podíl (%) |
|---|---|---|
| Kyselina palmitoolejová | Nasycená | 0,14 |
| Kyselina palmitová | Nasycená | 6,65 |
| Kyselina olejová (Omega-9) | Nenasycená | 18,71 |
| Kyselina linolová (Omega-6) | Nenasycená | 57,50 |
| Kyselina linolenová (Omega-3) | Nenasycená | 13,78 |
| Kyselina arachidová | Nenasycená | 0,19 |
| Kyselina eikosenová | Nenasycená | 0,19 |
Přínosy ořechového oleje
Aby mohl být prospěšný, musí být získán metodou lisování za studena. Vzhledem k vysokému podílu Omega-6 by se mělo vyhnout jeho trvalému vnitřnímu užívání; je třeba dbát na rovnováhu Omega-3 a Omega-6 a občas si dělat přestávky. Mým denním doporučením je jedna čajová lžička; někteří odborníci uvádějí, že lze použít až 2 čajové lžičky.
- Hydratuje pokožku, zachovává její pružnost; vyživuje a změkčuje suchou pokožku.
- Pomáhá regeneraci pokožky, odstraňování vrásek a redukci skvrn na obličeji.
- Jeho regenerační účinek na poškozenou pokožku je prokázán; lze jej použít jako rostlinný doplněk při ekzémech a psoriáze.
- Používá se v péči o vlasy; vyživuje vlasy.
- Používá se k opalování.
- Posiluje paměť; je prospěšný při stresu ze zkoušek.
- Vyrovnává hladinu cukru v krvi; je prospěšný pro srdeční pacienty s diabetem.
- Je dobrý na revmatické bolesti; zmírňuje kašel.
- Chrání před kardiovaskulárními chorobami; snižuje hladinu LDL cholesterolu a triglyceridů.
- Při vnitřním užití jedné čajové lžičky denně snižuje cholesterol.
- Posiluje nervový systém; je dobrý proti psychickým poruchám a roztržitosti související se stárnutím.
- Díky aminokyselině L-argininu zabraňuje vysokému krevnímu tlaku; s Omega-3 reguluje funkce mozku.
- Stimuluje šišinku a zvyšuje sekreci melatoninu; zajišťuje kvalitní spánek.
- Obsahem Omega-3 podporuje vývoj těla; podporuje růst u dětí; zpomaluje stárnutí.
- Zabraňuje rozvoji plísní a parazitů; používá se jako kloktadlo při onemocněních ústní dutiny, krku a dásní.
- Při vnější aplikaci urychluje hojení ran; používá se jako obklad na kuří oka.
- Čistí krev, zastavuje krvácení; je dobrý na hemoroidy, zácpu, úplavici a nadměrné menstruační krvácení.
- Používá se jako základní olej v masážních olejích.
