クルミを他の果実と区別する最も重要な特徴は、非常に少ない水分と糖分を含んでいることです。このため、糖尿病患者の食事療法にも含まれています。タンパク質が豊富なクルミは脂肪分が非常に高いですが、コレステロールは含まれていません。臨床研究により、クルミがコレステロールを下げ、心臓の健康に有益であることが確認されています。クルミにはカルシウム、リン、カリウム、マグネシウム、銅、亜鉛、鉄分が豊富に含まれており、ビタミンC、B1、B6、Eも豊富です。100gのクルミは670カロリーです。バルセロナ病院とカリフォルニア・ロマリンダ大学の研究も、クルミが心臓の健康を保護することを示しています。
クルミオイルの組成
100gの100%低温圧搾クルミオイル中の脂肪酸分布:
| 脂肪酸 | 種類 | 比率 (%) |
|---|---|---|
| パルミトレイン酸 | 飽和 | 0.14 |
| パルミチン酸 | 飽和 | 6.65 |
| オレイン酸 (オメガ-9) | 不飽和 | 18.71 |
| リノール酸 (オメガ-6) | 不飽和 | 57.50 |
| リノレン酸 (オメガ-3) | 不飽和 | 13.78 |
| アラキジン酸 | 不飽和 | 0.19 |
| エイコセン酸 | 不飽和 | 0.19 |
クルミオイルの効能
有益であるためには、低温圧搾法で抽出されたものである必要があります。オメガ-6の比率が高いため、継続的な内服は避け、オメガ-3とオメガ-6のバランスを考慮し、期間を置いて使用するべきです。一日の推奨量は小さじ1杯です。一部の専門家は、大さじ2杯まで使用可能としています。
- 肌を保湿し、弾力性を保ちます。乾燥肌を栄養補給し、柔らかくします。
- 肌の再生、しわの除去、顔のシミの軽減に役立ちます。
- ダメージを受けた肌に対する修復効果が証明されています。湿疹や乾癬の症状において、植物性サポートとして使用できます。
- ヘアケアに使用され、髪に栄養を与えます。
- 日焼けのために使用されます。
- 記憶力を強化し、試験ストレスに有益です。
- 血糖値を安定させ、糖尿病性心臓病患者に有益です。
- リウマチ性の痛みに効果があり、咳を鎮めます。
- 心血管疾患から保護し、LDLコレステロールとトリグリセリド値を下げます。
- 内服で一日小さじ1杯摂取すると、コレステロールを下げます。
- 神経系を強化し、精神障害や加齢に伴う注意力散漫に対して効果的です。
- L-アルギニンアミノ酸により高血圧を防ぎ、オメガ-3で脳の機能を調整します。
- 松果体を刺激してメラトニンの分泌を増加させ、質の高い睡眠を提供します。
- オメガ-3含有量により身体の発達をサポートし、子供の成長を促し、老化を遅らせます。
- 真菌や寄生虫の発生を防ぎ、口腔、喉、歯茎の疾患にうがい薬として使用されます。
- 外用で適用すると、傷の早期治癒を促進し、タコには湿布として使用されます。
- 血液を浄化し、出血を止めます。痔、便秘、赤痢、過多月経に効果的です。
- マッサージオイルのベースオイルとして使用されます。