Cea mai importantă caracteristică care diferențiază nucile de alte fructe este conținutul foarte scăzut de apă și zahăr. Din acest motiv, ele sunt incluse și în dietele pentru diabetici. Nucile sunt bogate în proteine și au un conținut foarte ridicat de grăsimi; totuși, nu conțin colesterol. Cercetările clinice au confirmat că nucile scad colesterolul și sunt benefice pentru sănătatea cardiacă. Nucile conțin în cantități mari minerale precum calciu, fosfor, potasiu, magneziu, cupru, zinc și fier; sunt, de asemenea, bogate în vitamina C și în vitaminele B1, B6 și E. 100 gr de nuci furnizează 670 de calorii. Cercetările Spitalului Barcelona și ale Universității Loma Linda din California au arătat, de asemenea, că nucile protejează sănătatea inimii.
Compoziția Uleiului de Nuci
Distribuția acizilor grași în 100 gr de ulei de nuci 100% presat la rece:
| Acid Gras | Tip | Procent (%) |
|---|---|---|
| Acid palmitoleic | Saturat | 0,14 |
| Acid palmitic | Saturat | 6,65 |
| Acid oleic (Omega-9) | Nesaturat | 18,71 |
| Acid linoleic (Omega-6) | Nesaturat | 57,50 |
| Acid linolenic (Omega-3) | Nesaturat | 13,78 |
| Acid arahidonic | Nesaturat | 0,19 |
| Acid eicosenoic | Nesaturat | 0,19 |
Beneficiile Uleiului de Nuci
Pentru a fi benefic, trebuie să fie obținut prin metoda presării la rece. Deoarece are un conținut ridicat de Omega-6, trebuie evitată utilizarea internă continuă; trebuie respectat echilibrul dintre Omega-3 și Omega-6, și trebuie făcute pauze periodice. Recomandarea mea zilnică este o linguriță; unii experți menționează că poate fi utilizat până la 2 lingurițe.
- Hidratează pielea, îi menține elasticitatea; hrănește și înmoaie pielea uscată.
- Ajută la regenerarea pielii, la eliminarea ridurilor și la reducerea petelor faciale.
- Efectul său reparator pe pielea deteriorată este dovedit; poate fi utilizat ca suport vegetal în afecțiuni precum eczemă și psoriazis.
- Este utilizat în îngrijirea părului; hrănește părul.
- Este utilizat pentru a obține bronz.
- Întărește memoria; este benefic pentru stresul din perioada examenelor.
- Echilibrează glicemia; este benefic pentru pacienții cardiaci diabetici.
- Este bun pentru durerile reumatismale; calmează tusea.
- Protejează împotriva bolilor cardiovasculare; scade nivelul colesterolului LDL și al trigliceridelor.
- Dacă este consumat intern, o linguriță pe zi, scade colesterolul.
- Întărește sistemul nervos; este bun împotriva tulburărilor de atenție legate de tulburări psihice și de îmbătrânire.
- Datorită aminoacidului L-arginină, previne hipertensiunea arterială; cu Omega-3, reglează funcțiile cerebrale.
- Stimulând glanda pineală, crește secreția de melatonină; asigură un somn de calitate.
- Prin conținutul său de Omega-3, susține dezvoltarea corporală; sporește creșterea la copii; întârzie îmbătrânirea.
- Previne dezvoltarea ciupercilor și a paraziților; este utilizat ca gargară în afecțiuni ale cavității bucale, ale gâtului și ale gingiilor.
- Aplicat extern, ajută la vindecarea rapidă a rănilor; este utilizat ca compresă pentru bătături.
- Curăță sângele, oprește sângerările; este bun pentru hemoroizi, constipație, dizenterie și sângerări menstruale excesive.
- Este utilizat ca ulei de bază în uleiurile pentru masaj.
