A característica mais importante que distingue a noz de outras frutas é o seu baixo teor de água e açúcar. Por isso, também está incluída na dieta de diabéticos. Rica em proteínas, a noz tem um teor de gordura bastante elevado; no entanto, não contém colesterol. Investigações clínicas confirmaram que a noz reduz o colesterol e é benéfica para a saúde cardíaca. A noz contém minerais em abundância, como cálcio, fósforo, potássio, magnésio, cobre, zinco e ferro; também é rica em vitamina C e vitaminas B1, B6 e E. 100 gr de nozes fornecem 670 calorias. Investigações do Hospital de Barcelona e da Universidade Loma Linda da Califórnia também mostraram que a noz protege a saúde cardíaca.
Composição do Óleo de Noz
Distribuição de ácidos gordos em 100 gr de óleo de noz 100% prensado a frio:
| Ácido Gordio | Tipo | Proporção (%) |
|---|---|---|
| Ácido palmitoleico | Saturado | 0,14 |
| Ácido palmítico | Saturado | 6,65 |
| Ácido oleico (Ómega-9) | Insaturado | 18,71 |
| Ácido linoleico (Ómega-6) | Insaturado | 57,50 |
| Ácido linolénico (Ómega-3) | Insaturado | 13,78 |
| Ácido araquídico | Insaturado | 0,19 |
| Ácido eicosenoico | Insaturado | 0,19 |
Benefícios do Óleo de Noz
Para ser benéfico, deve ser obtido pelo método de prensagem a frio. Devido ao seu elevado teor de Ómega-6, deve evitar-se o uso interno contínuo; deve ser mantido o equilíbrio entre Ómega-3 e Ómega-6, e deve fazer-se pausas periódicas. A minha recomendação diária é uma colher de chá; alguns especialistas indicam que pode ser usado até 2 colheres de sobremesa.
- Hidrata a pele, mantém a sua elasticidade; nutre e suaviza peles secas.
- Ajuda na renovação da pele, na eliminação de rugas e na redução de manchas faciais.
- O seu efeito reparador em peles danificadas está comprovado; pode ser usado como suporte vegetal em casos de eczema e psoríase.
- É usado no cuidado do cabelo; nutre o cabelo.
- É usado para bronzear.
- Fortalecer a memória; é benéfico para o stress dos exames.
- Equilibra o açúcar no sangue; é benéfico para doentes cardíacos com diabetes.
- É bom para dores reumáticas; alivia a tosse.
- Protege contra doenças cardiovasculares; reduz os níveis de colesterol LDL e triglicerídeos.
- Se for ingerido internamente, uma colher de chá por dia reduz o colesterol.
- Fortalecer o sistema nervoso; é bom contra distúrbios mentais e falta de atenção relacionada com o envelhecimento.
- Graças ao aminoácido L-arginina, previne a hipertensão; regula as funções cerebrais com o Ómega-3.
- Estimula a glândula pineal, aumentando a secreção de melatonina; proporciona um sono de qualidade.
- Com o seu teor de Ómega-3, apoia o desenvolvimento corporal; promove o crescimento em crianças; retarda o envelhecimento.
- Previne o desenvolvimento de fungos e parasitas; é usado como gargarejo em doenças da cavidade oral, garganta e gengivas.
- Quando aplicado externamente, promove a cicatrização rápida de feridas; é usado como compressa em calos.
- Purifica o sangue, estanca hemorragias; é bom para hemorroidas, prisão de ventre, disenteria e hemorragias menstruais excessivas.
- É usado como óleo base em óleos de massagem.
