Saksanpähkinän tärkein erottava piirre muista hedelmistä on, että se sisältää hyvin vähän vettä ja sokeria. Tästä syystä se on myös mukana diabeetikkojen ruokavaliossa. Saksanpähkinä on proteiinipitoinen, ja se sisältää melko paljon rasvaa; se ei kuitenkaan sisällä kolesterolia. Kliiniset tutkimukset ovat vahvistaneet, että saksanpähkinä alentaa kolesterolia ja on hyväksi sydämelle. Saksanpähkinässä on runsaasti kalsiumia, fosforia, kaliumia, magnesiumia, kuparia, sinkkiä ja rautaa; se on myös rikas C-vitamiinilla sekä B1-, B6- ja E-vitamiineilla. 100 g saksanpähkinää tuottaa 670 kaloria. Barcelonan sairaalan ja Kalifornian Loma Linda -yliopiston tutkimukset ovat myös osoittaneet, että saksanpähkinä suojelee sydämen terveyttä.
Saksanpähkinäöljyn Koostumus
Rasvahappojakauma 100 g:ssa 100 % kylmäpuristettua saksanpähkinäöljyä:
| Rasvahappo | Tyyppi | Osuus (%) |
|---|---|---|
| Palmitoleiinihappo | Tyydyttynyt | 0,14 |
| Palmitiinihappo | Tyydyttynyt | 6,65 |
| Oleiinihappo (Omega-9) | Tyydyttymätön | 18,71 |
| Linolihappo (Omega-6) | Tyydyttymätön | 57,50 |
| Linoleenihappo (Omega-3) | Tyydyttymätön | 13,78 |
| Arakidihappo | Tyydyttymätön | 0,19 |
| Eikoseenihappo | Tyydyttymätön | 0,19 |
Saksanpähkinäöljyn Hyödyt
Jotta se olisi hyödyllistä, sen on oltava kylmäpuristettua. Koska Omega-6-pitoisuus on korkea, jatkuvaa sisäistä käyttöä tulisi välttää; Omega-3- ja Omega-6-tasapainoa tulee ylläpitää, ja sen käytössä tulisi pitää taukoja ajoittain. Päivittäinen suositukseni on yksi teelusikallinen; jotkut asiantuntijat mainitsevat, että voidaan käyttää jopa 2 teelusikallista.
- Kosteuttaa ihoa, säilyttää sen joustavuuden; ravistsee ja pehmentää kuivaa ihoa.
- Auttaa ihon uusiutumisessa, ryppyjen poistamisessa ja kasvojen pigmenttilaikkujen vähentämisessä.
- Sen korjaava vaikutus kuluneessa ihoissa on todistettu; sitä voidaan käyttää kasviperäisenä tukena ekseemassa ja psoriaasissa.
- Sitä käytetään hius- ja hiusten hoidossa; se ravistaa hiuksia.
- Sitä käytetään rusketukseen.
- Vahvistaa muistia; hyödyllistä koejännitykseen.
- Tasapainottaa verensokeria; hyödyllistä sydänpotilaille, joilla on diabetes.
- Auttaa reumaattisiin kipuihin; lievittää yskää.
- Suojaa sydän- ja verisuonitaudeilta; alentaa LDL-kolesterolia ja triglyseriditasoja.
- Jos juot yhden teelusikallisen sisäisesti päivässä, se alentaa kolesterolia.
- Vahvistaa hermostoa; hyvä psyykkisiin häiriöihin ja ikääntymiseen liittyvään keskittymisvaikeuteen.
- L-arginiini-aminohapon ansiosta se estää korkeaa verenpainetta; Omega-3:n kanssa se säätelee aivojen toimintaa.
- Stimuloi käpyrauhasta lisäten melatoniinin eritystä; edistää laadukasta unta.
- Omega-3-pitoisuudellaan se tukee kehon kehitystä; edistää lasten kasvua; viivästyttää vanhenemista.
- Estää sieni- ja loisten kehittymisen; sitä käytetään suuontelon, kurkun ja ikenien vaivoissa kurlausnesteenä.
- Ulkoisesti käytettynä se edistää haavojen nopeaa paranemista; sitä käytetään liikakäytön aiheuttamissa kyhmyissä kompressina.
- Puhdistaa verta, pysäyttää verenvuodot; auttaa peräpukamiin, ummetukseen, punatautiin ja runsaisiin kuukautisvuotoihin.
- Sitä käytetään perusöljynä hierontaöljyissä.
