คุณสมบัติที่สำคัญที่สุดที่ทำให้วอลนัทแตกต่างจากผลไม้อื่นๆ คือมีน้ำและน้ำตาลน้อยมาก ด้วยเหตุนี้จึงรวมอยู่ในอาหารของผู้ป่วยโรคเบาหวานด้วย วอลนัทอุดมไปด้วยโปรตีนและมีไขมันค่อนข้างสูง แต่ไม่มีคอเลสเตอรอล การวิจัยทางคลินิกยืนยันว่าวอลนัทช่วยลดคอเลสเตอรอลและมีประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจ วอลนัทมีแร่ธาตุแคลเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม แมกนีเซียม ทองแดง สังกะสี และเหล็กในปริมาณมาก อุดมไปด้วยวิตามินซีและวิตามินบี1 บี6 และอี วอลนัท 100 กรัมให้พลังงาน 670 แคลอรี การวิจัยจากโรงพยาบาลบาร์เซโลนาและมหาวิทยาลัยโลมาลินดาแห่งแคลิฟอร์เนียยังแสดงให้เห็นว่าวอลนัทช่วยปกป้องสุขภาพหัวใจ

องค์ประกอบของน้ำมันวอลนัท

การกระจายตัวของกรดไขมันในน้ำมันวอลนัทสกัดเย็น 100% 100 กรัม:

กรดไขมันประเภทสัดส่วน (%)
กรดปาล์มมิโตเลอิกอิ่มตัว0.14
กรดปาล์มมิติกอิ่มตัว6.65
กรดโอเลอิก (โอเมก้า-9)ไม่อิ่มตัว18.71
กรดลิโนเลอิก (โอเมก้า-6)ไม่อิ่มตัว57.50
กรดลิโนเลนิก (โอเมก้า-3)ไม่อิ่มตัว13.78
กรดอะราชิดิกไม่อิ่มตัว0.19
กรดเอโคซิโนอิกไม่อิ่มตัว0.19

ประโยชน์ของน้ำมันวอลนัท

เพื่อให้มีประโยชน์ ต้องได้มาจากวิธีการสกัดเย็น เนื่องจากมีสัดส่วนโอเมก้า-6 สูงจึงควรหลีกเลี่ยงการรับประทานต่อเนื่องเป็นเวลานาน ควรรักษาสมดุลระหว่างโอเมก้า-3 และโอเมก้า-6 และควรหยุดพักเป็นระยะ คำแนะนำประจำวันของฉันคือหนึ่งช้อนชา ผู้เชี่ยวชาญบางท่านระบุว่าสามารถใช้ได้สูงสุดถึง 2 ช้อนชา

  • ให้ความชุ่มชื้นแก่ผิว รักษาความยืดหยุ่น บำรุงและทำให้ผิวแห้งนุ่มขึ้น
  • ช่วยฟื้นฟูผิว ลดเลือนริ้วรอย และทำให้จุดด่างดำบนใบหน้าลดลง
  • มีผลพิสูจน์แล้วว่าช่วยซ่อมแซมผิวที่เสียหาย สามารถใช้เป็นสารสนับสนุนจากพืชสำหรับโรคผิวหนังอักเสบและโรคสะเก็ดเงิน
  • ใช้ในการดูแลเส้นผม บำรุงเส้นผม
  • ใช้สำหรับทำให้ผิวแทน
  • เสริมความจำ มีประโยชน์ต่อความเครียดจากการสอบ
  • ปรับสมดุลน้ำตาลในเลือด มีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคหัวใจที่เป็นโรคเบาหวาน
  • บรรเทาอาการปวดรูมาติซัม แก้อาการไอ
  • ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด ลดระดับคอเลสเตอรอล LDL และไตรกลีเซ���ไรด์
  • หากรับประทานวันละหนึ่งช้อนชาจะช่วยลดคอเลสเตอรอล
  • เสริมสร้างระบบประสาท ดีต่อความผิดปกติทางจิตและการขาดสมาธิเนื่องจากอายุมากขึ้น
  • ป้องกันความดันโลหิตสูงด้วยกรดอะมิโนแอล-อาร์จินีน ควบคุมการทำงานของสมองด้วยโอเมก้า-3
  • กระตุ้นต่อมไพเนียล เพิ่มการหลั่งเมลาโทนิน ช่วยให้นอนหลับมีคุณภาพ
  • ด้วยปริมาณโอเมก้า-3 ที่มีอยู่ ช่วยสนับสนุนการพัฒนาร่างกาย ช่วยในการเจริญเติบโตของเด็ก ชะลอวัย
  • ป้องกันการเจริญเติบโตของเชื้อราและปรสิต ใช้เป็นน้ำยาบ้วนปากสำหรับความผิดปกติในช่องปาก คอ และเหงือก
  • เมื่อใช้ภายนอก ช่วยให้แผลหายเร็วขึ้น ใช้เป็นประคบสำหรับตาปลา
  • ทำความสะอาดเลือด หยุดเลือด ช่วยบรรเทาริดสีดวงทวาร ท้องผูก บิด และประจำเดือนมามากเกินไป
  • ใช้เป็นน้ำมันฐานในน้ำมันนวด