Najważniejszą cechą odróżniającą orzechy włoskie od innych owoców jest to, że zawierają one bardzo mało wody i cukru. Dlatego też są one uwzględniane w diecie osób chorych na cukrzycę. Orzechy włoskie są bogate w białko i mają bardzo wysoką zawartość tłuszczu; jednak nie zawierają cholesterolu. Badania kliniczne potwierdziły, że orzechy włoskie obniżają poziom cholesterolu i są korzystne dla zdrowia serca. Orzechy włoskie zawierają w dużych ilościach minerały: wapń, fosfor, potas, magnez, miedź, cynk i żelazo; są również bogate w witaminę C oraz witaminy B1, B6 i E. 100 g orzechów włoskich dostarcza 670 kalorii. Badania przeprowadzone przez Szpital w Barcelonie i Uniwersytet Loma Linda w Kalifornii również wykazały, że orzechy włoskie chronią zdrowie serca.
Skład oleju z orzechów włoskich
Rozkład kwasów tłuszczowych w 100 g 100% tłoczonego na zimno oleju z orzechów włoskich:
| Kwas tłuszczowy | Typ | Udział (%) |
|---|---|---|
| Kwas palmitooleinowy | Nasycony | 0,14 |
| Kwas palmitynowy | Nasycony | 6,65 |
| Kwas oleinowy (Omega-9) | Nienasycony | 18,71 |
| Kwas linolowy (Omega-6) | Nienasycony | 57,50 |
| Kwas linolenowy (Omega-3) | Nienasycony | 13,78 |
| Kwas arachidowy | Nienasycony | 0,19 |
| Kwas eikozenowy | Nienasycony | 0,19 |
Korzyści z oleju z orzechów włoskich
Aby był korzystny, musi być pozyskiwany metodą tłoczenia na zimno. Ze względu na wysoką zawartość Omega-6 należy unikać ciągłego stosowania wewnętrznego; należy zachować równowagę między Omega-3 a Omega-6 i robić okresowe przerwy. Moja dzienna rekomendacja to jedna łyżeczka; niektórzy eksperci wskazują, że można stosować do 2 łyżeczek.
- Nawilża skórę, zachowuje jej elastyczność; odżywia i zmiękcza suchą skórę.
- Pomaga w regeneracji skóry, redukcji zmarszczek i zmniejszaniu przebarwień na twarzy.
- Jego działanie naprawcze na zniszczoną skórę zostało udowodnione; może być stosowany jako naturalny środek wspomagający w przypadku egzemy i łuszczycy.
- Stosowany w pielęgnacji włosów; odżywia włosy.
- Stosowany do opalania.
- Wzmacnia pamięć; jest korzystny przy stresie egzaminacyjnym.
- Równoważy poziom cukru we krwi; jest korzystny dla pacjentów z chorobami serca i cukrzycą.
- Łagodzi bóle reumatyczne; łagodzi kaszel.
- Chroni przed chorobami układu krążenia; obniża poziom cholesterolu LDL i trójglicerydów.
- Stosowany wewnętrznie, jedna łyżeczka dziennie obniża cholesterol.
- Wzmacnia układ nerwowy; jest dobry na zaburzenia psychiczne i rozproszenie uwagi związane ze starzeniem się.
- Dzięki aminokwasowi L-argininie zapobiega wysokiemu ciśnieniu krwi; reguluje funkcje mózgu dzięki Omega-3.
- Stymulując szyszynkę, zwiększa wydzielanie melatoniny; zapewnia wysokiej jakości sen.
- Dzięki zawartości Omega-3 wspomaga rozwój organizmu; wspomaga wzrost u dzieci; opóźnia proces starzenia.
- Zapobiega rozwojowi grzybów i pasożytów; stosowany jako płukanka w przypadku schorzeń jamy ustnej, gardła i dziąseł.
- Stosowany zewnętrznie przyspiesza gojenie się ran; stosowany jako okład na odciski.
- Oczyszcza krew, zatrzymuje krwawienia; jest dobry na hemoroidy, zaparcia, czerwonkę i nadmierne krwawienia miesiączkowe.
- Stosowany jako olej bazowy w olejkach do masażu.
