فواید پیاز
فریدریش شیلر (1759 – 1805) میگوید که پیاز، که امروز ما فقط به بریدن آن بسنده میکنیم، هم ادویه است و هم سبزی، و استفاده و شکوه آن را از دیرباز شرح میدهد.
استفاده درمانی پیاز در طب عامیانه بر تجربه هزاران ساله استوار است. استفاده از آن برای مقابله با بیماریها ناشی از برخی مواد مؤثر موجود در آن است. این موارد بر روی کاغذ پاپیروس یا سنگها نوشته شدهاند. پیاز با تنظیم عملکرد هورمونها بدن شما را سرحال میکند، استقامت آن را افزایش میدهد، پیری را به تأخیر میاندازد و در عین حال استحکام استخوانها، دندانها و رگهای خونی را تضمین کرده و کبد را ضدعفونی و از سموم پاک میکند.
گفته میشود پیاز که از جمله سبزیجات "ضروری" آشپزخانههای ماست، در درمان بسیاری از بیماریها کمک میکند. پیاز به مدت 6000 سال در طب جایگزین برای درمان بیماریهای متعدد استفاده میشده است. بسیاری از خواصی که در کتب درمانی قدیم نوشته شدهاند، امروزه نیز توسط تحقیقات علمی تأیید شدهاند. برای بهرهمندی از این قدرت درمانی پیاز، باید آن را خام و تازه مصرف کرد.
در میان محصولات خانواده پیاز، پیاز، پیازچه، سیر، تره فرنگی و پیازچه وجود دارد.
به دلیل دیرهضم بودن، افراد دارای عدم تحمل و بیماران معده باید آن را پخته مصرف کنند. در ترکیب آن؛ روغنهای فرار و ثابت، قندها، آنزیمها و اسیدهای آمینه، ویتامینهای A, B1, B2, C, E, K, H, P، کوئرستین، گوگرد و ید وجود دارد. پیاز فواید بیشماری برای بدن انسان دارد؛ به دلیل سولفاکسید موجود در آن، اثر آنتیبیوتیکی نشان میدهد.
اگرچه خاصیت درمانی همه انواع پیاز در برابر بیماریها تقریباً یکسان است، اما پیاز سبز و پیاز بنفش در برخی بیماریها اثرات ��وفقیتآمیزتری نشان میدهند. به دلیل خاصیت میکروبزدایی، به درمان بیماریهای ریوی، آنفولانزا و سرماخوردگی کمک میکند. مقاومت بدن را افزایش میدهد. سرفه را برطرف میکند، نایژهها را پاک میکند.
برای به دست آوردن فایده مورد نظر از پیاز، باید به درستی استفاده شود. پیاز هرگز نباید قبل از زمان استفاده پوست کنده یا به قطعات کوچک تقسیم شود. هنگامی که پیازهای پوستکنده و بریده شده با هوا تماس پیدا میکنند، برخی از مواد درمانی موجود در خود را از دست میدهند. باید با چاقوی تیز خرد شود، و حتی همانطور که اجدادمان انجام میدادند، بدون بریدن تکهتکه شده و به صورت خام در کنار غذاها مصرف شود.
موارد استفاده
- پیاز برای قلب مفید است؛ کلسترول را کاهش میدهد، عروق کرونر را گشاد میکند، تپش قلب را تسکین میدهد و در پاکسازی خون کمک میکند.
- برای متوقف کردن خونریزی بینی، پیاز به دو نیم میشود و نیمی از آن جلوی بینی بسته میشود.
- در دردهای گوش، با تقسیم آن به دو قسمت و قرار دادن روی گوش دردناک، درمان انجام شده است.
- پیاز به دلیل تأثیر تحریککننده بر ترشح غدد مخاط معده، دارای خاصیت اشتهاآوری است.
- برای دفع کرمهای روده در کودکان، باید روزی سه بار با معده خالی و قبل از غذا یک قاشق چایخوری آب پیاز نوشید.
- برای مقابله با دلدرد و خونریزی معده، پیاز خرد شده بسیار نازک در شیر جوشانده و نوشیده میشود.
- برای مقابله با تشکیل گاز در معده و روده و همچنین سوزش معده و گلو، پیاز بنفش خرد شده نازک با نان خورده میشود.
- برای تورم پا، ساق پا، شکم، سینه و دستها از آب پیاز استفاده میشود.
- برای التهاب گلو، زیباسازی صدا، ناراحتیهای عصبی، سرفه، برونشیت و گلودرد، خوردن آب پیاز مخلوط با عسل توصیه میشود.
- برای از بین بردن میخچه، پیاز بنفش جوشانده شده در سرکه روی میخچه قرار داده و بسته میشود.
- در دردهای مجاری ادراری، پیاز تازه بریده شده و گرم شده روی محل درد قرار داده میشود.
- برای تبخال روی لبها، آب پیاز بنفش بریده شده روی لبها مالیده میشود.
- پیاز باید جدا از سیبزمینی و در جای خشک و خنک نگهداری شود.
- گفته میشود خاصیت اشکآوری پیاز برای حساسیت و خشکی چشم مفید است.
- اثر ملین خفیفی دارد. به دلیل غنی بودن از ویتامین C، سیستم دفاعی بدن را تقویت میکند.
- در بهبود سرماخوردگی و کاهش تب بالا مؤثر است.
- در گزش حشرات و زنبور درمانکننده است. باعث سر باز کردن دملها میشود، آب آن برای جوشها مفید است.
- گزارش شده که در دوران یائسگی برای تغییرات هورمونی و کیستها مفید است.
- تحقیقاتی وجود دارد که نشان میدهد به کاهش خطر سرطان پروستات کمک میکند.
- به عنوان یک آنتیبیوتیک طبیعی در زخمهای دهان، عفونتهای گلو و بیماریهای روده استفاده شده است.
- گفته میشود در مشکلات ناشی از افتادن ناخن و ناخنجویدن نیز استفاده شده است.
عوارض جانبی پیاز
در معدههای حساس و زخم معده ایجاد ناراحتی میکند. مصرف زیاد پیاز، به ویژه در دوران امتحانات توصیه نمیشود. به دلیل پایینآورنده قند خون، مشخص شده که یادگیری را دشوار میکند. بیماران هیپوگلیسمی نیز باید با احتیاط مصرف کنند. پیاز جوانه زده نباید مصرف شود.
