منافع آن به طور علمی اثبات شده است. همچنین خاصیت ضد درد نیز دارد...
دکتر ایلهامی گولچین، عضو هیئت علمی گروه شیمی دانشکده علوم دانشگاه آتاتورک، گفت که با کار خود به طور علمی ثابت کرده است که گزنه از زخم معده جلوگیری میکند، زخمها را التیام میبخشد، حتی از گسترش میکروارگانیسمهای مقاوم جلوگیری میکند و خاصیت ضد درد دارد. گولچین در بیانیهای به خبرنگار آناتولی گفت که گزنه فواید مختلفی دارد اما بسیاری از آنها به طور علمی اثبات و در یک جا جمعآوری نشدهاند. گولچین که استدلال میکرد با وجود اینکه مطالعات انجام شده بر روی گزنه در ترکیه بسیار مورد توجه قرار گرفتهاند، اما به داده تبدیل نشده و همیشه روی کاغذ باقی ماندهاند، گفت: "من نیز در پایاننامه دکترای خود، با گردآوری همه این مطالعات، یک کار علمی بر روی گزنه انجام دادم. در کار دکترای ۵ سالهام، برخی فواید گزنه را، به ویژه به طور علمی اثبات کردم." گولچین با توضیح اینکه در مطالعات خود بر روی فعالیت آنتیاکسیدانی، فعالیت ضد میکروبی، رادیکالزدایی، ضد زخم (آنتیاولسر) و فعالیتهای ضد دردی گزنه تمرکز کردند، تأکید کرد که سپس یک مطالعه گسترده انجام دادند و در انجام این مطالعه از تجربیات داروشناسان نیز بهره بردند. گولچین با بیان اینکه گزنه یک گیاه عالی و مهم از نظر سلامتی است، اشاره کرد که گزنه در فرهنگ آناتولی نیز به وفور استفاده میشود. "حتی از گسترش میکروبهای بسیار مقاوم جلوگیری میکند" - گولچین که ادعا کرد گزنه حتی از گسترش میکروبهای بسیار مقاوم جلوگیری میکند، موارد زیر را ثبت کرد: "
حتی از گسترش میکروبهای بسیار مقاوم جلوگیری میکند
یکی از مزایای گزنه که از نظر سلامتی اینقدر مفید است، فراوانی آن در خاک آناتولی است. استفاده از آن در میان مردم رایج است. گزنه هم در سالادها استفاده میشود و هم چای و غذاهای گزنه وجود دارد. در این مطالعهای که ما انجام دادیم، علاوه بر اثر آنتیاکسیدانی گزنه، اثر کشنده آن بر میکروبها و مفید بودن آن برای زخم معده را نیز مشخص کردیم. عصاره گزنه را به موشهای مبتلا به زخم معده به صورت خوراکی دادیم. در نتیجه مشاهده کردیم که موشهای مبتلا به زخم معده بهبود یافتند. بدین ترتیب مشخص کردیم که گزنه برای بیماری زخم معده مفید است. ثابت کردیم که تا ۶۸ درصد از زخم معده جلوگیری میکند." گولچین گفت: "خانواده استافیلوکوک یک خانواده میکروبی بسیار مقاوم است. مشاهده کردیم که گزنه از رشد این میکروارگانیسمها جلوگیری میکند و خاصیت ضد کاندیدای�� آن نیز مؤثر است. هنگام مقایسه با استانداردها، مشاهده کردیم که خاصیت ضد میکروبی گزنه کاملاً خوب است." "خاصیت ضد دردی گزنه چندان شناخته شده نیست" گولچین که در مطالعه خود خاصیت ضد دردی گزنه را آشکار کرد، گفت: "در مطالعه ما، ثابت کردیم که گزنه خاصیت ضد درد دارد. در مطالعه دیگری که بر روی حیوانات آزمایشگاهی انجام شد، مشخص شد که به عنوان یک مسکن قوی، درد را تا ۶۲ درصد مهار میکند. خاصیت ضد دردی گزنه در میان مردم چندان شناخته شده نیست." گولچین با بیان اینکه با شنیدن نام گزنه، خاصیت گزندگی آن به ذهن مردم میآید، گفت: "گفته میشد خاصیت گزندگی گزنه ناشی از اسید مورچه است. هم در میان مردم و هم در حوزه علمی به اشتباه شناخته میشد. اما در مطالعات علمی مشخص شد که ناشی از مولکول هیستامین موجود در برگهای گزنه است." گولچین با توضیح اینکه گزنه که در کشور ما بسیار رایج است، در آناتولی ۳ نوع دارد، با اشاره به اینکه به ویژه گونه Urtica dioica به وفور در باغها و کنار دیوارها یافت میشود، مصرف این گونه را توصیه کرد. دکتر گولچین با یادآوری اینکه نر و ماده گزنه نیز گیاهان جداگانهای هستند، چنین گفت: "به ویژه میتوان گفت گزنهای که در ماههای بهار میروید، بسیار شفابخشتر است. مشاهده کردیم که در جوانههایی که بعداً میرویند، برخی ترکیبات و خصوصیات وجود ندارد. این خصوصیات بیشتر در گزنهای که در بهار میروید یافت میشود. گزنهای که در ماههای بهار میروید را میتوان چید، در سایه خشک کرد و در چای، سالاد و غذاها استفاده کرد. همچنین میتوان به صورت تازه مصرف کرد. به جای مصرف زیاد در یک روز، مصرف کم اما روزانه آن مفیدتر است." -"برای التیام زخمها..."- گولچین که گفت: "برای تشخیص گزنهای که باید استفاده کنیم از دیگران، گزنهای که با زدن دستمان به آن احساس درد میکنیم، همان گزنه مورد نظر ماست"، با اشاره به اینکه گزنه برای بسیاری از بیماریها مفید است، چنین ادامه داد: "در مطالعهای که انجام دادیم، به طور علمی ثابت کردیم که گزنه از زخم معده جلوگیری میکند، زخمها را التیام میبخشد، حتی از گسترش میکروارگانیسمهای بسیار مقاوم جلوگیری میکند و خاصیت ضد درد دارد. میتوان در زخم معده و زخمهای خارجی استفاده کرد. هیچ عارضه جانبی ندارد. اگر برای التیام زخمها استفاده میشود، باید کمی در هاون کوبیده شود و وقتی به حالت مایع درآمد، روی زخم مالیده شود. زیرا گزنه خاصیت ضد میکروبی بسیار خوبی دارد و به خاطر این خاصیت، زخمها را التیام میبخشد." گولچین که به عنوان یک محقق توضیح داد که برای اثبات علمی فواید گزنه، مطالعه خود را به مدت ۵ سال ادامه داده است، تأکید کرد که گزنه که به وفور در آناتولی یافت میشود، سالمتر است که به جای چایهای آماده، پس از چیدن به صورت تازه، در سایه خشک شود یا به صورت تازه استفاده شود. گولچین با بیان اینکه گزنه در کشور ما به وفور یافت میشود و در عطاریها نیز بسیار ارزان فروخته میشود، مصرف کم اما روزانه آن در طول سال را توصیه کرد. گولچین با بیان اینکه گزنه به طور گسترده در صنعت دارو استفاده میشود، گفت: "در پزشکی استفاده از ترکیبات قرصشده رایج است. در آلمان و هلند، الیاف به دست آمده از گزنه به عنوان محصولات نساجی استفاده میشود. تقریباً ۱۰۰٪ هیچ عارضه جانبی ندارد و به راحتی پوشیده میشود." دکتر گولچین با بیان اینکه گزنه در صورت استفاده مناسب هیچ عارضه جانبی ندارد، گفت در صورت استفاده روزانه زیاد ممکن است به دلیل خاصیت پاککنندگی روده، اثر ملین داشته باشد. -مطالعه او در دو مجله منتشر شد- گولچین که گفت پایاننامه دکترای خود را درباره گزنه در ۵ سال تکمیل کرده است، گفت: "مطالعهای که بر روی گزنه انجام دادم، در مجله 'Journal Of Ethnopharmacology' که مطالعات علمی درباره گیاهان بومی و مورد استفاده مردم منتشر میکند، و بخش مربوط به آنزیم که دومین بخش مطالعه من بود نیز در مجله 'Journal Of Enzyme Inhibition and Medicinal Chemistry' منتشر شد."
