ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้วว่ามีประโยชน์ นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติในการบรรเทาปวดอีกด้วย...
รองศาสตราจารย์ ดร.อิลฮามี กุลชิน จากภาควิชาเคมี คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยอาทาทืร์ก (AÜ) กล่าวว่า เขาได้พิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์ผ่านงานวิจัยของเขาว่า ต้นตำแยสามารถป้องกันแผลในกระเพาะอาหาร รักษาบาดแผล ยับยั้งการแพร่กระจายของจุลินทรีย์ดื้อยา และมีคุณสมบัติในการบรรเทาปวด กุลชิน กล่าวในการให้สัมภาษณ์กับผู้สื่อข่าว AA ว่า ต้นตำแยมีประโยชน์หลายประการ แต่ส่วนใหญ่ยังไม่ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์และรวบรวมไว้ในที่ใดที่หนึ่ง แม้ว่างานวิจัยเกี่ยวกับต้นตำแยในตุรกีจะสร้างเสียงฮือฮามาก แต่ก็ยังไม่สามารถแปลงเป็นข้อมูลได้ และยังคงอยู่แค่บนกระดาษ กุลชิน ซึ่งยืนยันเช่นนี้ กล่าวว่า "ในวิทยานิพนธ์ระดับดุษฎีบัณฑิตของฉัน ฉันได้ทำการศึกษาทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับต้นตำแย พร้อมกับการรวบรวมงานวิจัยทั้งหมดเหล่านี้ ในงานวิจัยระดับดุษฎีบัณฑิตซึ่งใช้เวลา 5 ปี ฉันได้พิสูจน์ประโยชน์บางประการของต้นตำแยทางวิทยาศาสตร์โดยเฉพาะ" กุลชิน อธิบายว่าในงานวิจัยของพวกเขา พวกเขาเน้นที่กิจกรรมต้านอนุมูลอิสระ กิจกรรมต้านจุลชีพ การกำจัดอนุมูลอิสระ การรักษาแผลในกระเพาะอาหาร (ต้านแผล) และกิจกรรมการบรรเทาปวดของต้นตำแย และเน้นย้ำว่าต่อมาพวกเขาได้ทำการศึกษาขอบเขตกว้าง และใช้ประโยชน์จากประสบการณ์ของนักเภสัชวิทยาในการดำเนินการศึกษานี้ด้วย กุลชิน กล่าวว่า ต้นตำแยเป็นพืชที่ยอดเยี่ยมและสำคัญต่อสุขภาพ และยังชี้ให้เห็นว่าต้นตำแยถูกใช้อย่างแพร่หลายในวัฒนธรรมอนาโตเลียด้วย "แม้แต่การแพร่ก���ะจายของเชื้อโรคที่ดื้อยามากก็ถูกยับยั้ง" - กุลชิน ซึ่งอ้างว่าต้นตำแยยับยั้งการแพร่กระจายของเชื้อโรคที่ดื้อยามาก ระบุว่า: "
ยับยั้งการแพร่กระจายของเชื้อโรคที่ดื้อยามาก
ข้อได้เปรียบอีกประการของต้นตำแยซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากเช่นนี้ คือ มีอยู่มากมายในดินแดนอนาโตเลีย การใช้ในหมู่ประชาชนเป็นที่แพร่หลาย ต้นตำแยสามารถใช้ในสลัดได้ เช่นเดียวกับที่มีชาตำแยและอาหารตำแย ในงานวิจัยที่เราทำนี้ เราพบว่าต้นตำแยมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ยังมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อโรคและช่วยรักษาแผลในกระเพาะอาหาร เราให้สารสกัดจากต้นตำแยทางปากแก่หนูที่ถูกทำให้เกิดแผลในกระเพาะอาหาร เป็นผลให้เราสังเกตเห็นว่าหนูที่เป็นแผลในกระเพาะอาหารหายดี ดังนั้นเราจึงพบว่าต้นตำแยช่วยรักษาโรคแผลในกระเพาะอาหาร เราได้พิสูจน์แล้วว่ามันสามารถป้องกันแผลในกระเพวงอาหารได้ 68 เปอร์เซ็นต์" กุลชิน กล่าวว่า "ตระกูลสแตฟิโลค็อกคัสเป็นตระกูลจุลินทรีย์ที่ดื้อยามาก เราสังเกตเห็นว่าต้นตำแยยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์เหล่านี้ และคุณสมบัติต้านแคนดิดาก็มีประสิทธิภาพเช่นกัน เมื่อเปรียบเทียบกับมาตรฐาน เราสังเกตเห็นว่าคุณสมบัติต้านจุลชีพของต้นตำแยค่อนข้างดี" "คุณสมบัติการบรรเทาปวดของต้นตำแยไม่เป็นที่รู้จักมากนัก" กุลชิน ซึ่งเปิดเผยคุณสมบัติการบรรเทาปวดของต้นตำแยในงานวิจัยของเขา กล่าวว่า "ในงานวิจัยของเรา เราได้พิสูจน์แล้วว่าต้นตำแยมีคุณสมบัติในการบรรเทาปวด ในการศึกษาอื่นที่ทำกับสัตว์ทดลอง พบว่ามันสามารถยับยั้งความเจ็บปวดได้ 62 เปอร์เซ็นต์ ในฐานะที่เป็นยาแก้ปวดที่มีประสิทธิภาพ คุณสมบัติการบรรเทาปวดของต้นตำแยไม่เป็นที่รู้จักมากนักในหมู่ประชาชน" กุลชิน กล่าวว่า เมื่อพูดถึงต้นตำแย ประชาชนมักนึกถึงคุณสมบัติที่ทำให้เกิดอาการแสบ "เคยมีการกล่าวว่าคุณสมบัติที่ทำให้แสบของต้นตำแยเกิดจากกรดมด มันเป็นที่เข้าใจผิดทั้งในหมู่ประชาชนและในแวดวงวิทยาศาสตร์ อย่างไรก็ตาม จากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์พบว่า มันเกิดจากโมเลกุลฮิสตามีนที่พบในใบของต้นตำแย" กุลชิน อธิบายว่าต้นตำแยซึ่งพบได้ทั่วไปมากในประเทศของเรามี 3 ชนิดในอนาโตเลีย และชี้ให้เห็นว่าโดยเฉพาะชนิด Urtica dioica พบได้มากในสวนและริมกำแพง และแนะนำให้บริโภคชนิดนี้ รองศาสตราจารย์ ดร. กุลชิน ระบุว่าต้นตำแยตัวเมียและตัวผู้เป็นพืชต่างชนิดกัน และกล่าวว่า: "เราสามารถพูดได้ว่าต้นตำแยที่งอกในฤดูใบไม้ผลิโดยเฉพาะ มีสรรพคุณทางยามากกว่า เราสังเกตเห็นว่าในหน่อที่งอกในภายหลังไม่มีสารประกอบและคุณสมบัติบางอย่าง คุณสมบัติเหล่านี้พบได้มากกว่าในต้นตำแยที่งอกในฤดูใบไม้ผลิ ต้นตำแยที่งอกในฤดูใบไม้ผลิสามารถเก็บมา ตากในที่ร่ม และใช้ทำชา สลัด และอาหารได้ สามารถบริโภคสดได้ การบริโภคทีละน้อยทุกวันมีประโยชน์มากกว่าการบริโภคมากในหนึ่งวัน" -"เพื่อรักษาบาดแผล..."- กุลชิน ซึ่งกล่าวว่า "ต้นตำแยที่เราควรใช้คือต้นตำแยที่เราต้องการ เมื่อเราลองสัมผัสแล้วรู้สึกแสบ" ระบุว่าต้นตำแยช่วยรักษาโรคได้หลายชนิด และกล่าวต่อไปว่า: "ในงานวิจัยของเรา เราได้พิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้วว่าต้นตำแยป้องกันแผลในกระเพาะอาหาร รักษาบาดแผล ยับยั้งการแพร่กระจายของจุลินทรีย์ที่ดื้อยามาก และมีคุณสมบัติในการบรรเทาปวด สามารถใช้กับแผลในกระเพาะอาหารและบาดแผลภายนอกได้ ไม่มีผลข้างเคียงใดๆ หากต้องการใช้รักษาบาดแผล เราควรตำให้ละเอียดเล็กน้อยในครก แล้วทาลงบนแผลเมื่อมันเ���ิ่มเหลว เพราะต้นตำแยมีคุณสมบัติต้านจุลชีพที่ดีมาก และด้วยคุณสมบัตินี้จึงช่วยรักษาบาดแผล" กุลชิน ในฐานะนักวิจัย อธิบายว่าเขาได้ทำงานวิจัยของเขามาเป็นเวลา 5 ปี เพื่อพิสูจน์ประโยชน์ของต้นตำแยทางวิทยาศาสตร์ และเน้นย้ำว่าต้นตำแยซึ่งมีมากมายในอนาโตเลีย ควรเก็บสดแล้วตากในที่ร่มหรือใช้สด จะดีต่อสุขภาพมากกว่าชาสำเร็จรูป กุลชิน อธิบายว่าต้นตำแยมีมากมายในประเทศของเรา และขายในราคาถูกมากในร้านขายยาแผนโบราณ และแนะนำให้บริโภคทีละน้อยทุกวันตลอดทั้งปี กุลชิน กล่าวว่าตำแยถูกใช้อย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมยา แ���ะกล่าวว่า "การใช้ส่วนประกอบที่อัดเป็นยาเม็ดในทางการแพทย์เป็นเรื่องปกติ ในเยอรมนีและเนเธอร์แลนด์ เส้นใยที่ได้จากต้นตำแยถูกใช้เป็นผลิตภัณฑ์สิ่งทอ ไม่มีผลข้างเคียงเกือบ 100 เปอร์เซ็นต์ และสวมใส่สบาย" รองศาสตราจารย์ ดร. กุลชิน กล่าวว่า เมื่อใช้ต้นตำแยอย่างเหมาะสมจะไม่มีผลข้างเคียงใดๆ แต่หากใช้มากเกินไปในแต่ละวัน อาจมีฤทธิ์เป็นยาระบายเนื่องจากคุณสมบัติในการทำความสะอาดลำไส้ - ผลงานวิจัยของเขาถูกตีพิมพ์ในสองวารสาร - กุลชิน ซึ่งกล่าวว่าวิทยานิพนธ์ระดับดุษฎีบัณฑิตเกี่ยวกับต้นตำแยของเขาเสร็จสิ้นใน 5 ปี กล่าวว่า "งานวิจัยของฉันเกี่ยวกับต้นตำแย ตีพิมพ์ในวารสาร 'Journal Of Ethnopharmacology' ซึ่งตีพิมพ์งานวิจัยทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับพืชเฉพาะถิ่นและพืชที่ใช้ในหมู่ประชาชน และส่วนที่เกี่ยวกับเอนไซม์ ซึ่งเป็นส่วนที่สองของงานวิจัยของฉัน ตีพิมพ์ในวารสาร 'Journal Of Enzyme Inhibition and Medicinal Chemistry'"
