ประโยชน์ของหอมหัวใหญ่
ฟรีดริช ชิลเลอร์ (ค.ศ. 1759 – 1805) กล่าวว่า หอมหัวใหญ่ซึ่งทุกวันนี้เรามักเพียงแค่หั่นเฉยๆ นั้น ทั้งเป็นเครื่องเทศและผัก และเขาได้บรรยายถึงการใช้และความสำคัญของมันที่มีมาตั้งแต่อดีต
การใช้หอมหัวใหญ่เพื่อการรักษาในทางการแพทย์พื้นบ้านมีพื้นฐานมาจากประสบการณ์หลายพันปี การใช้เพื่อต้านโรคเกิดจากสารออกฤทธิ์บางชนิดที่มีอยู่ในนั้น สิ่งเหล่านี้ได้ถูกบันทึกไว้บนกระดาษปาปิรัสหรือแผ่นหิน มันช่วยให้ร่างกายกระปรี้กระเปร่าโดยทำให้ฮอร์โมนทำงานสมดุล เพิ่มความทนทาน ชะลอวัย และในขณะเดียวกันก็ช่วยให้กระดูก ฟัน และหลอดเลือดแข็งแรง รวมทั้งฆ่าเชื้อในตับและขจัดสารพิษออกจากตับ
มีการระบุว่าหอมหัวใหญ่ซึ่งเป็นหนึ่งในผัก "ขาดไม่ได้" ในครัวของเรานั้น ช่วยในการรักษาโรคหลายชนิด หอมหัวใหญ่ถูกใช้ในการรักษาโรคจำนวนมากในการแพทย์ทางเลือกมาเป็นเวลา 6000 ปี คุณสมบัติมากมายที่เขียนไว้ในตำราการรักษาโบราณก็ได้รับการยืนยันแล้วด้วยการวิจัยทางวิทยาศาสตร์ในปัจจุบัน ในการใช้ประโยชน์จากพลังการรักษานี้ของหอมหัวใหญ่ จำเป็นต้องบริโภคแบบดิบและสด
ในบรรดาผลิตภัณฑ์ในตระกูลหอมหัวใหญ่นั้น มีหอมหัวใหญ่ หอมเล็ก กระเทียม ต้นหอม และกระเทียมต้น
เนื่องจากย่อยยาก ผู้ที่มีความทนทานต่ำและผู้ป่วยโรคกระเพาะควรบริโภคด้วยการปรุงสุก องค์ประกอบของมันประกอบด้วย น้ำมันหอมระเหยและน้ำมันคงที่ น้ำตาล เอนไซม์และกรดอะมิโน วิตามิน A, B1, B2, C, E, K, H, P เควอซิทิน กำมะถัน และไอโอดีน หอมหัวใหญ่มีประโยชน์มากมายนับไม่ถ้วนสำหรับร่างกายมนุษย์ แสดงฤทธิ์เหมือนยาปฏิชีวนะเนื่องจากมีซัลฟอกไซด์
แม้ว่าคุณสมบัติในการรักษาโรคของหอมหัวใหญ่ทุกชนิดจะใกล้เคียงกัน แต่หอมหัวใหญ่เขียวและหอมแดงแสดงผลที่มีประสิทธิภาพมากกว่าในโรคบางอย่าง เนื่องจากมีคุณสมบัติฆ่าเชื้อ จึงช่วยในการรักษาโรคปอด ไข้หวัดใหญ่ และไข้หวัด ช่วยเพิ่มความต้านทานของร่างกาย ขับเสมหะ ทำความสะอาดหลอดลม
เพื่อให้ได้ประโยชน์ที่ต้องการจากหอมหัวใหญ่ จำเป็นต้องใช้อย่างถูกต้อง หอมหัวใหญ่ไม่ควรปอกหรือหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ก่อนเวลาที่จะใช้เสมอ เพราะเมื่อหอมที่ปอกและหั่นแล้วสัมผัสกับอากาศ สารรักษาโรคบางชนิดที่มีอยู่จะสูญเสียไป ควรหั่นด้วยมีดคม และควรบริโภคแบบดิบเคียงกับอาหารโดยการแยกเป็นชิ้นโดยไม่ต้องหั่น ดังที่บรรพบุรุษของเราทำ
พื้นที่การใช้งาน
- หอมหัวใหญ่มีประโยชน์ต่อหัวใจ ลดคอเลสเตอรอล ขยายหลอดเลือดโคโรนารี บำบัดอาการใจสั่น และช่วยทำความสะอาดเลือด
- เพื่อหยุดเลือดกำเดา ให้ผ่าหัวหอมเป็นสองซีก แล้วมัดครึ่งหนึ่งไว้ที่หน้าจมูก
- สำหรับอาการปวดหู นำหอมหัวใหญ่ที่ผ่าครึ่งมาวางบนหูที่ปวดเพื่อการรักษา
- หอมหัวใหญ่มีคุณสมบัติในการเจริญอาหาร เนื่องจากมีฤทธิ์กระตุ้นการหลั่งของต่อมในเยื่อบุกระเพาะอาหาร
- เพื่อขับพยาธิในลำไส้ในเด็ก ควรดื่มน้ำหอมหัวใหญ่ครั้งละ 1 ช้อนชา วันละ 3 ครั้งก่อนอาหารขณะท้องว่าง
- สำหรับอาการปวดท้องและเลือดออกในกระเพาะอาหาร ให้ต้มหอมหัวใหญ่ที่หั่นละเอียดมากในนมแล้วดื่ม
- สำหรับแก๊สในกระเพาะอาหารและลำไส้ และอาการแสบร้อนกลางอก-คอ ให้รับประทานหอมแดงที่หั่นละเอียดกับขนมปัง
- ใช้น้ำหอมหัวใหญ่สำหรับอาการบวมที่เท้า ขา ท้อง หน้าอก และมือ
- แนะนำให้รับประทานน้ำหอมหัวใหญ่ผสมน้ำผึ้งสำหรับอาการอักเสบในคอ การทำให้เสียงดีขึ้น โรคทางระบบประสาท ไอ หลอดลมอักเสบ และเจ็บคอ
- เพื่อกำจัดตาปลา ให้ต้มหอมแดงในน้ำส้มสายชูแล้วนำมาวางและมัดบนตาปลา
- สำหรับอาการปวดทางเดินปัสสาวะ ให้นำหอมหัวใหญ่ที่หั่นสดและทำให้อุ่นมาวางบนบริเวณที่ปวด
- สำหรับเริมที่ริมฝีปาก ให้น้ำหอมแดงที่หั่นแล้วมาถูทาบนริมฝีปาก
- ควรเก็บหอมหัวใหญ่แยกจากมันฝรั่ง ในที่แห้งและเย็น
- ว่ากันว่าคุณสมบัติที่ทำให้ตาแสบของหอมหัวใหญ่มีประโยชน์สำหรับความไวของตาและอาการตาแห้ง
- มีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อนๆ เนื่องจากอุดมไปด้วยวิตามินซี จึงช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย
- มีประสิทธิภาพในการฟื้นตัวจากไข้หวัดและลดไข้สูง
- ช่วยรักษาอาการแมลงและผึ้งต่อย ช่วยให้หัวหนองขึ้น น้ำของมันมีประโยชน์สำหรับสิว
- มีรายงานว่ามีประโยชน์ต่อการเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมนและซีสต์ในช่วงวัยหมดประจำเดือน
- มีการวิจัยที่บ่งชี้ว่าช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งต่อมลูกหมาก
- ใช้กันมาในฐานะยาปฏิชีวนะจากธรรมชาติสำหรับแผลในปาก การติดเชื้อในคอ และโรคทางลำไส้
- ว่ากันว่ายังใช้สำหรับปัญหาที่เกิดจากการสูญเสียเล็บและการกัดเล็บอีกด้วย
ผลข้างเคียงของหอมหัวใหญ่
อาจทำให้เกิดความไม่สบายในกระเพาะอาหารที่ไวและเป็นแผลในกระเพาะอาหาร ไม่แนะนำให้บริโภคหอมหัวใหญ่มากเกินไป โดยเฉพาะในช่วงสอบ เนื่องจากเป็นที่ทราบกันดีว่าช่วยลดน้ำตาลในเลือดและทำให้การเรียนรู้ยากขึ้น ผู้ป่วยภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำก็ควรบริโภคอย่างระมัดระวัง ไม่ควรบริโภคหอมหัวใหญ่ที่เริ่มงอก
