ادویه جوز هندی در کشور ما چندان شناخته شده نیست. این یکی از ادویههای بسیار قوی است که فرانسویها و ایتالیاییها در غذاهای گوشتی بسیار ترجیح میدهند. بخش مورد استفاده جوز هندی که شبیه نارگیل کوچک است، دانه آن میباشد؛ دارای طعم و بویی معطر است. به دلیل بسیار سفت بودن، به شکل رنده شده به فروش میرسد.
فواید آن عبارتند از: ضدعفونی کننده، اشتها آور، تقویت کننده معده و قلب، محافظ سلامت مویرگها و کمک به حل شدن سنگهای صفراوی. به طور کلی ادویهها به دلیل خواص میکروبکشیشان به غذاها اضافه میشوند. این ادویهای است که حتما باید امتحان کنید. اگر از خارج از کشور یک ست ادویه به عنوان هدیه آمده باشد، حتما جوز هندی نیز در آن ست وجود دارد.
