Gałka muszkatołowa nie jest w naszym kraju zbyt dobrze znaną przyprawą. Jest to jedna z bardzo intensywnych przypraw, którą Francuzi i Włosi bardzo chętnie stosują w daniach mięsnych. Częścią muszkatołowca używaną jako przyprawa jest nasiono, przypominające mały orzech kokosowy; ma korzenny smak i zapach. Ze względu na swoją twardość w handlu dostępna jest zazwyczaj w postaci startej.
Jej zalety są następujące: działa antyseptycznie, pobudza apetyt, wzmacnia żołądek i serce, chroni zdrowie naczyń włosowatych oraz pomaga rozpuszczać kamienie żółciowe. Przyprawy generalnie dodaje się do potraw ze względu na ich właściwości bakteriobójcze. Jest to przyprawa, którą zdecydowanie warto spróbować. Jeśli otrzymałeś z zagranicy zestaw przypraw w prezencie, to na pewno znajduje się w nim także gałka muszkatołowa.
