تُعدّ بهار جوزة الطيب من البهارات غير المعروفة بكثرة في بلادنا. وهو أحد البهارات القوية جدًا التي يفضلها الفرنسيون والإيطاليون في أطباق اللحوم. الجزء المستخدم من جوزة الطيب الذي يشبه جوز الهند الصغير هو البذرة؛ وله مذاق عطري ورائحة نفاذة. نظرًا لقساوته الشديدة، يتم بيعه تجاريًا بشكل مبشور.
فوائده هي: مطهر، فاتح للشهية، مقو للمعدة والقلب، يحافظ على صحة الشعيرات الدموية ويساعد على إذابة حصوات المرارة. تُضاف البهارات عمومًا إلى الأطعمة بسبب خصائصها المضادة للجراثيم. إنه بهار يجب أن تجربه بالتأكيد. إذا وصلت هدية مجموعة بهارات من الخارج، فإن جوزة الطيب تكون بالتأكيد ضمن تلك المجموعة.
