ارزش غذایی
- کالری: ۱۴ کیلوژول
- کیلوژول: ۵۷ کیلوژول
- کربوهیدرات: ۰.۷ گرم
- پروتئین: ۱.۸ گرم
- چربی: ۰.۴ گرم
- آب: ۹۳.۴ گرم
- کلسترول: ۰ میلیگرم
- ویتامین نیاسین: ۰.۴ میلیگرم
- ویتامین آ: ۶۶۳ میکروگرم
- ویتامین ب۱: ۰.۰۷ میلیگرم
- ویتامین ب۲: ۰.۰۸ میلیگرم
- ویتامین ب۶: ۰.۲۵ میلیگرم
- ویتامین ث: ۳۵ میلیگرم
- ویتامین ای: ۰.۶ میلیگرم
- ویتامین کا: ۰.۲ میلیگرم
- سلنیوم: ۰.۶۰ میکروگرم در ۱۰۰ گرم
ارزش معدنی
- کلسیم: ۳۲ میلیگرم
- آهن: ۲ میلیگرم
- پتاسیم: ۴۲۰ میلیگرم
- منیزیم: ۱۳ میلیگرم
- سدیم: ۴ میلیگرم
- فسفر: ۴۹ میلیگرم
میزان بالای ویتامین B6 برای اختلالات عصبی، حل مشکل خواب و در دوره مطالعه مفید است. محتوای آب بالای سبزیجات برای بیماران دیابتی مفید است. مقدار قند خون را کاهش میدهد و خون را تصفیه میکند. کاهو همچنین در دوره رژیم، بدن را با ویتامینهایش تقویت میکند. محتوای اسید فولیک و آهن آن مکملی برای دوره بارداری و شیردهی است. همچنین میزان بالای آهن و کلسیم آن برای سلامت مادر و نوزاد مفید است.
فواید کاهو
- اعصاب را آرام میکند.
- تپش قلب عصبی را قطع میکند.
- به کاهش فشار خون کمک میکند.
- برای بواسیر مفید است.
- به سپری شدن آسان دوره نقاهت کمک میکند.
- محتوی ویتامین K در دوره پس از عمل و بیماریهای خونریزیدهنده مفید است.
- ادرارآور قوی است.
- گیاهی که فواید آن در درمان روماتیسم دیده شده، تورم کبد و طحال را کاهش میدهد.
- سینه را نرم میکند.
- برای التهاب کلیهها خوب است.
- آب کاهو جوشهای دوران بلوغ را از بین میبرد و به صورت طراوت و زیبایی میبخشد.
- اثر آرامبخش بر بدن دارد، برای بیخوابی خوب است.
- آرامش میبخشد.
- قسمت ته کاهو به عنوان هورمون رشد توصیف شده است.
- لعاب آن برای دمل خونی، آبسه و سوختگیها استفاده میشود.
- سرفههای عصبی را قطع میکند.
- شیر مادر را افزایش میدهد.
- به لطف مواد آنتیاکسیدانی مانند ویتامینهای A، C و E موجود در آن، از حمله قلبی، سکته و تشکیل آب مروارید محافظت میکند.
- سیستم گوارش را تحریک میکند.
- اشتها را باز میکند و اثرات هضمکننده دارد.
- از یبوست جلوگیری میکند، هضم را آسان میکند.
- خاصیت تولید گاز دارد.
- بنابراین در ناراحتیهای کبدی مفید است. به ویژه در بیماری هپاتیت B مفید است.
- برای سلامت دندان مفید است.
همچنین بسیار از مضرات کاهو صحبت شده، به ویژه در کتابهای قدیمی نوشته شده که منی را خشک میکند. این موضوع در مورد دانههای آن بسیار شناخته شده است. در کاهش تمایل جنسی بیش از حد در مردان استفاده میشود. حاوی مقدار کمی سلنیوم است. کاهو برای جذب کلسیم و آهن بدن مفید است.
برای این کار لازم است صبح و عصر حدود ۳۰-۴۰ گرم ناشتا خورده شود.
