منابع شفابخش ضروری در ماههای زمستان.
میوههای خشک، سیستم عصبی را محافظت میکنند، در تولید انرژی معجزه میآفرینند، با محتوای غنی از ویتامین و مواد معدنی داروی سلامتی هستند، یبوست را بدون آسیب به فلور روده پیشگیری میکنند و فواید بیشماری دارند. در اینجا برخی از آنها آورده شده است: فواید زردآلو خشک، آلو خشک، سیب خشک، پَستیل، توت، خرما و انجیر خشک.
میوههای خشک با کاهش ۸۰-۹۵ درصدی آب موجود در میوه تازه به ۱۰-۲۰ درصد به دست میآیند. پس از این فرآیند خشک کردن، میوههای خشک که تمام مواد معدنی به جز ویتامین C در آنها حفظ شده است، بدن را با پتانسیل آنتیاکسیدانی بالا ابتدا در برابر رادیکالهای آزاد محافظت میکنند.
آلو خشک
حاوی مقادیر زیادی ویتامین B1، B2، B3، B6، A، C و E است. خوردن تنها سه عدد آلو خشک در روز تأثیرات مثبتی بر مشکلات سیستم روده و سیستم ایمنی ضعیف در فصل زمستان دارد. اثر تحریککنندگی رودهها توسط آلو خشک شناخته شده است. به دلیل محتوای غنی از مواد معدنی پتاسیم و منیزیم، برای بیماران فشار خون، کبد، قلب، کلیه و روماتیسم و همچنین کسانی که رژیم غذایی بدون نمک دارند توصیه میشود. با آنتیاکسیدانهای قوی خود، اثر کاهشدهنده خطر ابتلا به بیماریهای قلبی و حمله قلبی را دارد. تمام مواد غذایی خشک شده حاوی ویتامین D هستند، آلو خشک سیستم هورمونی را که به دلیل فصل زمستان مختل شده است متعادل میکند و به شما امکان میدهد با استرس مقابله کنید.
سیب خشک
علاوه بر ارزش غذایی، در برابر تنگی نفس و بیماریهای قلبی محافظت میکند. به دفع سموم از بدن کمک میکند. به دلیل داشتن فیبر، رودهها را تمیز میکند. کسانی که از کبد خود شکایت دارند، افراد مبتلا به روماتیسم و حتی دیابتیها نیز میتوانند از آن بهرهمند شوند. سیب آرامبخش، خوابآور است و برای سردرد مفید است. میتوانید سیبهایی را که با پوست به قطعات کوچک خرد کردهاید بجوشانید و در صورت تمایل با لیمو، پرتقال، دارچین به عنوان چای مصرف کنید.
زردآلو خشک
مغذی و بسیار غنی از پتاسیم است. برای مشکلات گوارشی مفید است؛ از استرس و کمخونی پیشگیری میکند. ویتامین A موجود در آن از اختلالات پوستی مانند آکنه جلوگیری میکند. به رشد کمک میکند، عملکرد بینایی را تقویت میکند، از پیشرفت دیابت جلوگیری میکند، سیستم ایمنی را محافظت میکند. پتاسیم به ویژه باعث عملکرد خوب تمام عضلات و اعصاب، به ویژه عضلات قلب میشود. زردآلو یک میوه فیبردار است. مشخص شده است که غذاهای فیبردار به دلیل متعادل کردن افزایش قند خون و کوتاه کردن مدت ماندن مواد مضر در روده، در پیشگیری از سرطان مفید هستند.
پَستیل
یک ماده غذایی است که از شیره توت، شیر، عسل، گردو، فندق و آرد تشکیل شده و حاوی مقادیر قابل توجهی پروتئین، کربوهیدرات، چربی، ویتامین و مواد معدنی است. به ویژه از نظر ویتامینهای A و B و آهن غنی است. در بازسازی بافتها و سلولهای بدن، حفظ تعادل آب، تولید هورمون و آنزیم، تقویت سیستم ایمنی تأثیر مهمی دارد.
توت خشک
مشخص شده است که توت که از نظر کلسیم، آهن، ویتامین B1، B2 و C غنی است، برای بسیاری از بیماریها مفید است. توت سفید اثر کاهشدهنده تب و ادرارآور (دیورتیک) دارد. توت سفید هم خشک و هم تازه برای خارش اگزما و کبد شفابخش است. در دوران بارداری از شربت و میوه آن استفاده میشود، آب جمع شده در بدن را دفع میکند. مشخص شده است که شربت به دست آمده از توت سیاه تأثیر مثبتی در بیماریهای دهان و گلو دارد.
انجیر خشک
یبوست را برطرف میکند، هنگامی که دانههای آن به خوبی جویده شده و خورده شود، دو عدد در روز نیاز روی را تأمین میکند. دو عدد انجیر خیس شده مؤثرتر از داروهای مسهل است. انجیر با وجود شیرین بودن برای بیماران دیابتی بیضرر است. برای ریهها، شش عدد انجیر را به مدت دو ساعت در دو لیوان آب جوش دم کنید و با معده خالی بنوشید، از ذاتالریه محافظت میکند و روند بهبودی را تسریع میبخشد.
غذاهای خشک شده در آفتاب حاوی لیکوپن و ویتامین D فراوان هستند. از آنجایی که در زمستان نمیتوانیم از خورشید دریافت کنیم، میتوان با غذاهای خشک شده در آفتاب دریافت کرد. اثر ضد پیری دارند.
خرما خشک
هنگام خوردن با سرشیر، قدرت جنسی را افزایش میدهد. خوردن آن در دوران بارداری هم از یبوست جلوگیری میکند و هم با محتوای غنی از ویتامین و مواد معدنی برای سلامت مادر و کودک مفید است. دلیل خوردن آن هنگام افطار، مفید بودن آن برای سرگیجه ناشی از سریع غذا خوردن است. دادن یک یا دو عدد در روز به کودکان به جای شکلات برای دریافت ویتامینها و مواد معدنی مفید است.
کشمش
کشمش حاوی رسوراترول است. رسوراترول به کاهش اثرات آسیب ناشی از شیمیدرمانی به بدن کمک میکند، سیستم ایمنی را تقویت میکند، خارش ناشی از بیماریهایی مانند پسوریازیس و اگزما را برطرف میکند. برای بهبودی و جوش خوردن سریع شکستگیها، از قدیم کشمش را همراه با دانههایش در هاون کوبیده و بر روی ناحیه شکسته میبستند تا بهبود یابد. اثر تقویت استخوانها، ترمیم بافتها و خاصیت خونسازی دارد. در آناتولی نیز به عنوان شربت نفاس بسیار استفاده میشود.
قدیمیها در طول زمستان به جای آب میوه با استفاده از کمپوت سلامتی خود را حفظ میکردند. در اطلاعات رنگها نوشته بودم که رنگ آبی تجدیدکننده است، ما کشمش را به عنوان غذاهای بنفش میشناسیم اما کشمش و آلو خشک غذاهای آبی هستند، یعنی تجدیدکنندهها هستند. کرمهای مراقبت از پوست در دورههای اخیر به دلیل محتوای روی دانه و روغن انگور مورد علاقه شدهاند.
