آجیلهای پوستدار محافظ در برابر سرطان
همه آنها حاوی مقدار فراوانی فیبر، استرول، اسید فولیک، منیزیم، چربیهای گیاهی امگا، ویتامین E و سلنیوم هستند. به دلیل چربیهای غیراشباع موجود در ترکیباتشان، کلسترول خوب را افزایش داده و کلسترول بد را کاهش میدهند. مصرف حدود ۵۰ تا ۶۰ گرم از این آجیلهای پوستدار در روز، با کاهش خطر بیماری قلبی، از حمله قلبی جلوگیری میکند. ثابت شده است که بهطور علمی به اندازه قرصهای کاهشدهنده کلسترول مؤثر هستند. با چربیهای امگا ۳، سلامت رگها را تقویت میکنند، خون را رقیق میسازند، احتمال لخته شدن را کاهش میدهند و از بینظمی ضربان قلب جلوگیری میکنند.
آرژینین موجود در ساختار آنها، به تولید بیشتر اسید نیتریک در دیواره رگها و شل شدن و گشاد شد�� رگها کمک میکند. این گشاد شدن، میل و توان جنسی را افزایش میدهد.
ثابت شده است که مصرف روزانه دو عدد گردو در برابر استرس، از تمام روشهای دیگر (مانند نگه داشتن پا در آب گرم قبل از امتحان، تلقین و غیره) مؤثرتر است و این موضوع بر روی گروهی از دانشآموزان در آستانه امتحان آزمایش و با تحقیقات اثبات شده و مشاهده شده که ذهن را باز کرده و نمرات بالاتری کسب میشود.
در تحقیقات انجام شده، مشخص شده که آجیلهای پوستدار، به ویژه پسته، با محتوای غنی ویتامین E خود، اگر روزانه ۶۰ گرم مصرف شوند، در برابر سرطان محافظتکننده هستند.
موسسه تحقیقات سلامت زنان آمریکا مشخص کرده است که آجیلهای پوستدار، خطر ابتلا به حمله قلبی در زنان را تا ۵۰٪ کاهش میدهند. برای محافظت در برابر سرطان، نیاز به اسید فولیک در دوران بارداری، رشد سالم کودک و جلوگیری از لخته شدن خون در دوران بارداری، به تمام زنان باردار به جای دارو توصیه شده است. خوردن آجیل به جای چیپسهای افزودنیدار سالم است و مصرف ۵۰ تا ۶۰ گرم در روز باعث افزایش وزن نمیشود.
برای نشان دادن این اثرات، نباید از پسته و فندق بو داده مصرف کرد. آنها فقط به عنوان تنقلات محسوب میشوند. مصرف ویتامین E در بیماران سرطانی توصیه نمیشود، زیرا باعث رشد و تکثیر سلولهای سرطانی میشود.
