Skallmat beskytter mot kreft
Alle inneholder store mengder fiber, steroler, folinsyre, magnesium, vegetabilske omega-fettsyrer, E-vitamin og selen. På grunn av de umettede fettsyrene i sammensetningen øker de godt kolesterol og senker dårlig kolesterol. Å spise omtrent 50-60 gram av disse skalmatene daglig reduserer risikoen for hjertesykdom og forhindrer hjerteinfarkt. Det er vitenskapelig påvist at de er like effektive som kolesterolsenkende medisiner. Med omega-3-fettsyrer styrker de karsunnheten, tynner ut blodet, reduserer sannsynligheten for koagulering og forhindrer hjerterytmeforstyrrelser.
Argininet i deres struktur hjelper til med å produsere overskudd av salpetersyre i karveggene og med å slappe av og utvide blodårene. Denne utvidelsen øker seksuell lyst og styrke.
Forskning har bevist, testet på en gruppe studenter som skulle ta eksamen, at to valnøtter daglig mot stress er mer effektivt enn alle andre metoder (som å la føttene ligge i lunkent vann før eksamen, overtalelse osv...), og det ble observert at det skjerper intelligensen og gir høyere karakterer.
Forskning har vist at skalmat, spesielt pistasjnøtter med sitt høye innhold av E-vitamin, beskytter mot kreft ved å spise 60 gram daglig.
Det amerikanske forskningsinstituttet for kvinners helse har fastslått at skalmat reduserer sykdomsrisikoen med 50% mot hjerteinfarkt hos kvinner. Mot kreft, for behovet for folinsyre i svangerskapsperioden, for barnets sunne utvikling og for blodkoagulering i svangerskapsperioden, har de anbefalt det til alle gravide i stedet for medisin. Å spise nøtter i stedet for tilsetningsstoffholdige chips er sunt, og 50-60 gram daglig gir ikke vektøkning.
For å vise disse effektene bør man ikke innta stekte peanøtter eller hasselnøtter. De regnes bare som nøtter. Bruk av E-vitamin hos kreftpasienter anbefales ikke fordi det forårsaker vekst og spredning av kreftceller.
