Skalddyr beskytter mod kræft
De indeholder alle store mængder af kostfibre, steroler, folinsyre, magnesium, vegetabilske omega-fedtsyrer, E-vitamin og selen. På grund af de umættede fedtsyrer i deres sammensætning øger de det gode kolesterol og sænker det dårlige kolesterol. At spise omkring 50-60 gram af disse skaldyr om dagen reducerer risikoen for hjertesygdom og forhindrer hjertetilfælde. Det er videnskabeligt fastslået, at de er lige så effektive som kolesterolsænkende piller. Med omega-3-fedtsyrer styrker de blodårenes sundhed, tynder blodet, reducerer sandsynligheden for koagulering og forhindrer hjerterytmeforstyrrelser.
Argininen i deres struktur hjælper med at producere overskydende salpetersyre i blodårevæggene og med at slappe blodårerne af og udvide dem. Denne udvidelse øger seksuel lyst og styrke.
Det er blevet bevist og testet på en gruppe studerende, der skulle til eksamen, at to valnødder om dagen mod stress er mere effektive end alle andre metoder (som at lade fødderne trække i lunkent vand før eksamen, autosuggestion osv...), og det blev observeret, at det skærper intelligensen og giver højere karakterer.
Forskning viser, at skaldyr, især pistacienødder med deres høje indhold af E-vitamin, beskytter mod kræft, hvis man spiser 60 gram om dagen.
Det amerikanske Institut for Kvinders Sundhedsforskning har fastslået, at skaldyr reducerer sygdomsrisikoen med 50 % mod hjertetilfælde hos kvinder. Mod kræft, for behovet for folinsyre under graviditeten, for barnets sunde udvikling og for blodets koagulering under graviditeten har det anbefalet alle gravide at spise dem i stedet for medicin. At spise nødder i stedet for tilsatte chips er sundt, og 50-60 gram om dagen giver ikke vægtøgning.
For at opnå disse effekter bør man ikke indtage ristede jordnødder eller hasselnødder. De betragtes kun som snacks. Hos kræftpatienter anbefales det ikke at indtage E-vitamin, da det forårsager vækst og multiplikation af de kræftramte celler.
