शेलफूड कैंसर से बचाव करते हैं
इन सभी में भरपूर मात्रा में फाइबर, स्टेरॉल, फोलिक एसिड, मैग्नीशियम, पौधों से प्राप्त ओमेगा वसा, विटामिन ई और सेलेनियम होता है। इनके घटकों में असंतृप्त वसा के कारण ये अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाते हैं और खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं। इन शेलफूड्स में से रोजाना लगभग 50-60 ग्राम खाने से हृदय रोग का खतरा कम होता है और दिल के दौरे को रोकता है। वैज्ञानिक रूप से यह स्थापित किया गया है कि ये कोलेस्ट्रॉल कम करने वाली दवाओं जितने ही प्रभावी हैं। ओमेगा -3 वसा के साथ ये रक्त वाहिकाओं के स्वास्थ्य को मजबूत करते हैं, रक्त को पतला करते हैं, थक्का जमने की संभावना को कम करते हैं और हृदय की लय संबंधी विकारों को रोकते हैं।
इनकी संरचना में मौजूद आर्जिनिन, रक्त वाहिकाओं की दीवारों में अधिक नाइट्रिक एसिड के उत्पादन और रक्त वाहिकाओं के शिथिल होने, फैलने में मदद करता है। यह फैलाव यौन इच्छा और शक्ति को बढ़ाता है।
तनाव के खिलाफ रोजाना दो अखरोट खाना, अन्य सभी तरीकों (परीक्षा से पहले पैरों को गर्म पानी में रखना, सुझाव देना आदि...) से अधिक प्रभावी है, यह परीक्षा देने वाले छात्रों के एक समूह पर परीक्षण करके शोधों द्वारा साबित किया गया है और यह देखा गया है कि इससे बुद्धि खुलती है और अधिक अंक प्राप्त होते हैं।
किए गए शोधों में यह पाया गया है कि शेलफूड, विशेष रूप से पिस्ता, अपनी गहन विटामिन ई सामग्री के साथ रोजाना 60 ग्राम खाने से कैंसर के खिलाफ सुरक्षात्मक होता है।
अमेरिकन विमेन हेल्थ रिसर्च इंस्टीट्यूट ने पाया है कि महिलाओं में होने वाले दिल के दौरे के खिलाफ शेलफूड बीमारी के खतरे को 50% तक कम कर देते हैं। कैंसर के खिलाफ, गर्भावस्था के दौरान फोलिक एसिड की आवश्यकता, बच्चे के स्वस्थ विकास और गर्भावस्था के दौरान रक्त के थक्के जमने के लिए उन्होंने सभी गर्भवती महिलाओं को दवा के बजाय इनके सेवन की सलाह दी है। एडिटिव्स वाले चिप्स के बजाय सूखे मेवे खाना स्वास्थ्यवर्धक है, रोजाना 50-60 ग्राम खाने से वजन नहीं बढ़ता।
इन प्रभावों को दिखाने के लिए भुने हुए मूंगफली, हेज़लनट्स का सेवन नहीं करना चाहिए। वे केवल सूखे मेवे के रूप में गिने जाते हैं। कैंसर के मरीजों में विटामिन ई के उपयोग की सलाह नहीं दी जाती है क्योंकि इससे कैंसर कोशिकाओं के बढ़ने और फैलने का कारण बनता है।
