ارزش غذایی
- کالری: 44 کیلوژول
- کیلوژول: 185 کیلوژول
- کربوهیدرات: 1.3 گرم
- پروتئین: 7 گرم
- چربی: 0.6 گرم
- آب: 83 گرم
- کلسترول: 0 میلیگرم
- ویتامین نیاسین: 0.9 میلیگرم
- ویتامین آ: 800 میکروگرم
- ویتامین ب۱: 0.2 میلیگرم
- ویتامین ب۲: 0.15 میلیگرم
- ویتامین ب۶: 0.16 میلیگرم
- ویتامین ث: 300 میلیگرم
- ویتامین ای: 1 میلیگرم
- همچنین حاوی ویتامین کا است.
ارزش معدنی
- کلسیم: 713 میلیگرم
- آهن: 4.1 میلیگرم
- پتاسیم: 320 میلیگرم
- منیزیم: 80 میلیگرم
- سدیم: 18 میلیگرم
- فسفر: 138 میلیگرم
مقادیر روغن گزنه
- محتوای چربی اشباع: اسید پالمیتیک 7.77
- اسید استئاریک: 2.86
- اسیدهای چرب غیراشباع: اسید اولئیک 15.36 (امگا 9)
- اسید لینولئیک 72.81 (امگا 6)
- اسید لینولنیک 0.59 (امگا 3)
- اسید ایکوزنوئیک 0.32
