Θρεπτική Αξία
- Kcal: 44 KJ
- KJ: 185 KJ
- Υδατάνθρακες: 1,3 g
- Πρωτεΐνη: 7 g
- Λίπος: 0,6 g
- Νερό: 83 g
- Χοληστερόλη: 0 mg
- Βιταμίνη Νιασίνη: 0,9 mg
- Βιταμίνη Α: 800 µg
- Βιταμίνη Β1: 0,2 mg
- Βιταμίνη Β2: 0,15 mg
- Βιταμίνη Β6: 0,16 mg
- Βιταμίνη C: 300 mg
- Βιταμίνη E: 1 mg
- Επίσης περιέχει βιταμίνη Κ.
Αναλυτική Σύνθεση
- Ασβέστιο: 713 mg
- Σίδηρος: 4,1 mg
- Κάλιο: 320 mg
- Μαγνήσιο: 80 mg
- Νάτριο: 18 mg
- Φώσφορος: 138 mg
Αξίες του Λαδιού Τσουκνίδας
- Περιεκτικότητα σε κορεσμένα λίπη: Παλμιτικό οξύ 7.77
- Στεατικό οξύ: 2.86
- Ακόρεστα λιπαρά οξέα: Ελαϊκό οξύ 15,36 (ωμέγα 9)
- Λινολεϊκό οξύ 72.81 (ωμέγα 6)
- Λινολενικό οξύ 0.59 (ωμέγα 3)
- Εικοσενικό οξύ 0.32
