栄養価
- カロリー: 44 kcal
- キロジュール: 185 KJ
- 炭水化物: 1.3 g
- タンパク質: 7 g
- 脂質: 0.6 g
- 水分: 83 g
- コレステロール: 0 mg
- ナイアシン: 0.9 mg
- ビタミンA: 800 µg
- ビタミンB1: 0.2 mg
- ビタミンB2: 0.15 mg
- ビタミンB6: 0.16 mg
- ビタミンC: 300 mg
- ビタミンE: 1 mg
- さらにビタミンKを含む。
ミネラル価
- カルシウム: 713 mg
- 鉄: 4.1 mg
- カリウム: 320 mg
- マグネシウム: 80 mg
- ナトリウム: 18 mg
- リン: 138 mg
イラクサ油の成分値
- 飽和脂肪酸含有量: パルミチン酸 7.77
- ステアリン酸: 2.86
- 不飽和脂肪酸: オレイン酸 15.36 (オメガ9)
- リノール酸 72.81 (オメガ6)
- リノレン酸 0.59 (オメガ3)
- エイコセン酸 0.32
