Ένας ειδικός ορθοπεδικός συνάδελφος μας προτείνει μια μελιτζάνα για να σταματήσετε το κάπνισμα. Η μελιτζάνα δεν τρώγεται ωμή και ο χυμός της δεν πίνεται.
Η μελιτζάνα περιέχει πικρή ουσία, βιταμίνη Β, βιταμίνη C, ανθοκυανίνες, φαινολικά οξέα, νάτριο, ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο, χαλκό, μαγνήσιο. Το 92% της είναι νερό και δεν περιέχει χοληστερόλη.
Κατά τη διακοπή του καπνίσματος, θα πρέπει να προτιμάται ψητή στη σχάρα ή ως σαλάτα. Το φαγητό της είναι βαρύ, καθώς θα προκαλέσει προβλήματα πέψης. Στην Ευρώπη, για να σταματήσετε το κάπνισμα, πωλείται χυμός μελιτζάνας (που λαμβάνεται με βράσιμο) και συζητείται ότι αυτό το νερό δεν είναι υγιές επειδή περιέχει έντονη μέντα.
Η μελιτζάνα έχει βιταμίνη Α, φώσφορο και μερικές ιδιαίτερες αιθέρες, οι οποίες ηρεμούν τα νεύρα και απαλλάσσουν από τον καρδιακό παλμό. Η θρεπτική αξία της μελιτζάνας δεν είναι υψηλή, το 92% της είναι νερό. Για αυτόν τον λόγο προτιμάται στις δίαιτες. Η μελιτζάνα δεν συνιστάται σε ασθενείς με στομαχικά προβλήματα, καθώς είναι δύσπεπτη. Προκαλεί επίσης προβλήματα πέψης στα παιδιά και οδηγεί σε παράπονα όπως ο εμετός. Η μελιτζάνα είναι ιδιαίτερα χρήσιμη για ρευματικούς πόνους. Η μελιτζάνα περιέχει ουσίες που αποτρέπουν τις ακούσιες μυϊκές συσπάσεις. Είναι γνωστό ότι η μελιτζάνα ενισχύει το πάγκρεας, το συκώτι και τα νεφρά, αυξάνει την ούρηση, αποβάλλει το περίσσιο νερό από το σώμα και βοηθά στην απώλεια βάρους. Θα πρέπει να περιλαμβάνεται στη δίαιτα των ασθενών με νεφρικά προβλήματα. Είναι ωφέλιμη για διαβητικούς, θα πρέπει να χρησιμοποιηθεί σαλάτα μελιτζάνας. Λέγεται ότι είναι καλή για την αναιμία, αυξάνει το αίμα και δίνει ηρεμία στην καρδιά. Χρήσιμη για το πρόβλημα της πτώσης μαλλιών. Η μελιτζάνα, με τον πιο υγιεινό τρόπο, πρέπει να ψηθεί στα κάρβουνα ή στη σόμπα, να ξεφλουδιστεί και να ψιλοκοπεί. Πριν παρασκευαστεί το φαγητό, η πικρή ουσία πρέπει να απορριφθεί μουλιάζοντας σε νερό και δεν πρέπει να τρώγεται ωμή.
Γίνεται επίσης μαρμελάδα και τουρσί μελιτζάνας.
Δεδομένου ότι η μελιτζάνα είναι μεταξύ των μοβ τροφίμων, προτιμάται από ειδικούς σε ασθένειες της αύρας και θεραπευτές.
