Specjalista ortopeda zaleca kurację z bakłażana, aby rzucić palenie. Bakłażana nie należy jeść na surowo ani pić jego soku.
Bakłażan zawiera gorzką substancję, witaminę B, witaminę C, antocyjany, kwasy fenolowe, sód, wapń, fosfor, żelazo, miedź, magnez. W 92% składa się z wody i nie zawiera cholesterolu.
Podczas rzucania palenia należy go wybierać w formie pieczonej lub jako sałatkę. Potrawa z bakłażana jest ciężkostrawna i może powodować problemy trawienne. W Europie sprzedaje się sok z bakłażana (uzyskiwany przez gotowanie) na rzucenie palenia, ale dyskutuje się, że ten sok nie jest zdrowy, ponieważ zawiera intensywną ilość mięty.
Bakłażan posiada witaminę A, fosfor i niektóre charakterystyczne esencje, które uspokajają nerwy i łagodzą kołatanie serca. Wartość odżywcza bakłażana nie jest wysoka, w 92% składa się z wody. Dlatego jest wybierany w dietach. Pacjentom z chorobami żołądka nie zaleca się bakłażana, ponieważ jest trudny do strawienia. U dzieci również powoduje problemy trawienne i dolegliwości takie jak wymioty. Bakłażan jest szczególnie korzystny przy bólach reumatycznych. Bakłażan zawiera substancje zapobiegające mimowolnym skurczom mięśni. Wiadomo, że bakłażan wzmacnia trzustkę, wątrobę i nerki, silnie działa moczopędnie, usuwa nadmiar wody z organizmu i pomaga w utracie wagi. Powinien znaleźć się w diecie pacjentów z chorobami nerek. Jest korzystny dla cukrzyków, warto korzystać z sałatki z bakłażana. Mówi się, że pomaga na anemię, zwiększa ilość krwi i uspokaja serce. Pomaga na problem wypadania włosów. Bakłażan najzdrowiej jest upiec w popiele lub na kuchence, obrać ze skórki i drobno posiekać. Przed przygotowaniem potrawy gorzką substancję należy wymoczyć w wodzie i odrzucić, nie należy jeść go na surowo.
Z bakłażana robi się również konfiturę i pikle.
Ponieważ bakłażan należy do fioletowych pokarmów, jest wybierany przez specjalistów od chorób aury i uzdrowicieli.
