Um professor especialista em ortopedia recomenda um preparado de beringela para parar de fumar. A beringela não deve ser comida crua nem seu suco deve ser bebido.
A beringela contém substâncias amargas, vitamina B, vitamina C, antocianinas, ácido fenólico, sódio, cálcio, fósforo, ferro, cobre e magnésio. 92% dela é água e não contém colesterol.
Ao parar de fumar, deve-se preferi-la assada na brasa ou em salada. O cozido pode ser pesado porque causa problemas de digestão. Na Europa, vende-se suco de beringela (obtido por fervura) para parar de fumar, mas discute-se que este suco não é saudável por conter hortelã em excesso.
Diz-se que a beringela possui vitamina A, fósforo e alguns óleos essenciais próprios, que com estes acalmam os nervos e aliviam as palpitações cardíacas. O valor nutritivo da beringela não é alto, 92% dela é água. Por isso é preferida em dietas. Não se recomenda beringela para pacientes com problemas estomacais porque é de difícil digestão. Em crianças também causa problemas digestivos e queixas como vômitos. A beringela é especialmente benéfica para dores reumáticas. A beringela contém substâncias que previnem contrações musculares involuntárias. Sabe-se que a beringela fortalece o pâncreas, o fígado e os rins, é muito diurética, elimina o excesso de água do corpo e ajuda a perder peso. Deve estar presente na dieta de pacientes renais. É benéfica para diabéticos, deve-se aproveitar a salada de beringela. Diz-se que é boa para a anemia, aumenta o sangue e dá tranquilidade ao coração. É útil para o problema de queda de cabelo. A maneira mais saudável de preparar a beringela é cozinhá-la na brasa ou no fogão, depois descascar e picar finamente. Antes de cozinhá-la, a substância amarga deve ser removida deixando-a de molho em água e não deve ser comida crua.
Também se faz geleia e conserva de beringela.
Como a beringela está entre os alimentos roxos, é preferida por especialistas em doenças da aura e curandeiros.
