Een orthopedisch specialist beveelt een auberginekuur aan om te stoppen met roken. Aubergine mag niet rauw gegeten worden en het sap mag niet gedronken worden.

Aubergine bevat bittere stoffen, vitamine B, vitamine C, anthocyanen, fenolzuren, natrium, calcium, fosfor, ijzer, koper en magnesium. Het bestaat voor 92% uit water en bevat geen cholesterol.

Tijdens het stoppen met roken moet het de voorkeur krijgen gegrild of als salade. Een gekookt gerecht ervan is zwaar omdat het spijsverteringsproblemen kan veroorzaken. In Europa wordt auberginesap (verkregen door koken) verkocht om te stoppen met roken, maar er is discussie dat dit sap niet gezond is omdat het veel munt bevat.

Aubergine heeft vitamine A, fosfor en enkele unieke essentiële stoffen, die de zenuwen kalmeren en hartkloppingen verlichten. De voedingswaarde van aubergine is niet hoog; het bestaat voor 92% uit water. Daarom wordt het bij diëten geprefereerd. Het wordt niet aanbevolen voor maagpatiënten omdat het moeilijk te verteren is. Het veroorzaakt ook spijsverteringsproblemen bij kinderen en leidt tot klachten zoals braken. Aubergine is vooral nuttig bij reumatische pijnen. Aubergine bevat stoffen die onwillekeurige spiersamentrekkingen voorkomen. Het is bekend dat aubergine de alvleesklier, lever en nieren versterkt, veel urine afdrijft, overtollig water uit het lichaam afvoert en helpt bij gewichtsverlies. Het moet in het dieet van nierpatiënten zitten. Het is nuttig voor diabetici; auberginesalade moet worden benut. Er wordt gezegd dat het goed is voor bloedarmoede, het bloed verhoogt en het hart rust geeft. Het is nuttig bij het probleem van haaruitval. Aubergine moet op de gezondste manier worden bereid door het in as of op het fornuis te koken, de schil te verwijderen en fijn te snijden. Voordat een gerecht wordt gemaakt, moet de bittere stof in water worden geweekt en weggegooid, en het mag niet rauw gegeten worden.

Van aubergine wordt ook jam en pickle gemaakt.

Omdat aubergine tot de paarse voedingsmiddelen behoort, wordt het geprefereerd door aura-ziektespecialisten en genezers.