Наш фахівець-ортопед радить курку з баклажанів, щоб кинути палити. Баклажани не можна їсти сирими, і не можна пити їхній сік.
Баклажан містить гірку речовину, вітамін B, вітамін C, антоціани, фенольні кислоти, натрій, кальцій, фосфор, залізо, мідь, магній. Він на 92% складається з води і не містить холестерину.
Поки кидаєте палити, слід віддавати перевагу баклажанам, запеченим на вугіллі або у вигляді салату. Страва з них важка, оскільки може викликати проблеми з травленням. У Європі для кидання палити продають сік баклажана (отриманий кип'ятінням), але обговорюється, що цей сік не є здоровим, оскільки містить багато м'яти.
Баклажан містить вітамін А, фосфор і деякі своєрідні есенції, якими заспокоює нерви і усуває серцебиття. Поживна цінність баклажана невисока, він на 92% складається з води. Тому його вибирають для дієт. Хворим на шлунок баклажани не рекомендуються, оскільки вони важко засвоюються. У дітей вони також викликають проблеми з травленням і такі скарги, як блювання. Баклажан особливо корисний при ревматичних болях. Баклажан містить речовини, що запобігають мимовільним м'язовим скороченням. Відомо, що баклажан зміцнює підшлункову залозу, печінку та нирки, добре сечогінний, виводить зайву воду з організму і допомагає схуднути. Він повинен бути в дієті хворих на нирки. Корисний для хворих на цукровий діабет, слід користуватися салатом з баклажана. Кажуть, що він допомагає при анемії, збільшує кров і заспокоює серце. Корисний при проблемі випадання волосся. Баклажан найздоровіше готувати, запікаючи у попелі або на плиті, потім зняти шкірку і дрібно порізати. Перед приготуванням страви гірку речовину слід вимочити у воді та вилити, і не їсти сирим.
З баклажана також роблять варення і маринують.
Оскільки баклажан належить до фіолетових продуктів, його вибирають фахівці з хвороб аури та цілителі.
