Seorang ahli ortopedi merekomendasikan terung untuk berhenti merokok. Terung tidak boleh dimakan mentah dan airnya tidak boleh diminum.
Terung mengandung zat pahit, vitamin B, vitamin C, antosianin, asam fenolat, sodium, kalsium fosfor, zat besi tembaga magnesium. 92% nya adalah air dan tidak mengandung kolesterol.
Saat berhenti merokok, sebaiknya dipilih dengan cara dibakar atau sebagai salad. Masakannya akan terasa berat karena dapat menimbulkan masalah pencernaan. Di Eropa, untuk berhenti merokok dijual air terung (yang didapatkan dengan direbus) namun air ini juga sedang menjadi perbincangan tidak sehat karena mengandung banyak mint.
Terung memiliki vitamin A, fosfor dan beberapa esens khasnya, yang dapat menenangkan saraf dan menghilangkan jantung berdebar. Nilai gizi terung tidak tinggi, 92% nya adalah air. Karena itu dipilih dalam diet. Terung tidak disarankan untuk penderita sakit maag karena sulit dicerna. Pada anak-anak juga menyebabkan masalah pencernaan dan menimbulkan keluhan seperti muntah. Terung, terutama berguna untuk nyeri rematik. Terung mengandung zat yang mencegah kontraksi otot tak disengaja. Diketahui terung memperkuat pankreas, hati dan ginjal, memperbanyak buang air kecil, mengeluarkan kelebihan air dari tubuh dan membantu menurunkan berat badan. Harus ada dalam diet penderita penyakit ginjal. Berguna untuk penderita diabetes, harus memanfaatkan salad terung. Dikatakan baik untuk anemia, menambah darah dan menenangkan jantung. Berguna untuk masalah rambut rontok. Terung, paling sehat dimasak di abu atau di kompor lalu kulitnya dikupas dan diiris halus. Sebelum dimasak, zat pahitnya harus direndam dalam air lalu dibuang dan tidak boleh dimakan mentah.
Selai dan acar terung juga dibuat.
Karena terung termasuk makanan ungu, ia dipilih oleh ahli penyakit aura dan penyembuh.
