القيمة الغذائية للكرز
- السعرات الحرارية: 63 سعرة حرارية
- الطاقة: 262 كيلوجول
- الكربوهيدرات: 13.3 غرام
- البروتين: 0.9 غرام
- الدهون: 0.3 غرام
- الماء: 81.6 غرام
- الكوليسترول: 0 ملغ
- النياسين: 0.3 ملغ
- فيتامين أ: 62 ميكروغرام
- فيتامين هـ: 0.2 ملغ
- فيتامين ك: 10 ميكروغرام
- فيتامين ب1: 0.04 ملغ
- فيتامين ب2: 0.04 ملغ
- فيتامين ب3: 0.4 ملغ
- فيتامين ب5: 0.2 ملغ
- فيتامين ب6: 0.1 ملغ
- البيوتين: 0.4 ميكروغرام
- فيتامين ب9 (حمض الفوليك): 8 ميكروغرام
- فيتامين ج: 15 ملغ
- الكالسيوم: 17 ملغ
- الحديد: 0.4 ملغ
- البوتاسيوم: 229 ملغ
- المغنيسيوم: 11 ملغ
- الصوديوم: 3 ملغ
- الفوسفور: 20 ملغ
- الحديد: 0.5 ملغ
- الزنك: 0.1 ملغ
- النحاس: 0.1 ملغ
- المنغنيز: 0.1 ملغ
- اليود: 0.2 ميكروغرام
أعلن المعهد الأمريكي لأبحاث السرطان أن المواد الكيميائية الحيوية الموجودة في الكرز (بيريليل الكحول) هي سلاح قوي في مكافحة السرطان. وأوضح أن البيريليل، وهو نوع من الكحول موجود في الكرز، يمنع تطور تكوينات الأورام في الجسم.
بالإضافة إلى ذلك، فإن المادة المضادة للأكسدة الطبيعية الموجودة بشكل طبيعي في الكرز والتي تسمى الأنثوسيانين، تمنع المواد السامة المتكونة في الجسم من الإضرار بتكوين الأورام نتيجة التفاعلات. وقال الدكتور مايكل جولد (ماديسون) من مسؤولي معهد كلية الطب في ويسكونسن، والذي أشار إلى فعالية الكرز خاصة في أنواع السرطان مثل الثدي والجلد والمعدة والبروستات والرئة والكبد: "تركيبه الليفي وغناه بالبوتاسيوم جعلا الكرز بالفعل أحد أكثر الأطعمة الصحية. والآن اتضح أن الكرز يساعد أيضًا بشكل كبير في مكافحة السرطان".
قال المعهد إن تناول الخضار والفاكهة خمس مرات على الأقل يوميًا هو الحل الأمثل في مكافحة المشاكل الصحية الكبيرة، وأضاف أنه بفضل الكرز يمكن التعامل مع السرطان بطريقة صحية. اكتشفت جامعة سان دييغو أن الكرز مفيد جدًا لمشاكل الجلد والسيلوليت.
فوائد الكرز
- يساعد على التخلص من المواد السامة المتراكمة في الجسم.
- مفيد للروماتيزم والنقرس. يساعد على إخراج أملاح اليورات وحمض البوليك من الجسم.
- من فوائد الكرز أنه ينظف الكبد والمرارة.
- عصير الكرز عند وضعه على الجلد يساعد على إزالة البقع.
- من فوائد الكرز أنه مفيد لقرحة والتهاب المعدة.
- الأنثوسيانينات الموجودة في الكرز لها تأثير في تقليل الألم والالتهاب.
- يحتوي على الميلاتونين الذي له دور مهم في وظيفة الجهاز المناعي.
- الأنثوسيانين الموجود في الكرز له خصائص مسكنة للألم أكثر من الأسبرين.
- من فوائد الكرز الأخرى أنه ينقي الدم.
- يقوي الجسم ضد الأمراض.
- من فوائد الكرز استخدامه لمشكلة الإمساك.
فوائد عروق الكرز
عروق الكرز مفيدة للعديد من الأمراض. أهمها زيادة حمض البوليك. تساعد على إنقاص الوزن. وهي غذاء مساعد مدر للبول، منظم للأمعاء، مقوي.
- تساعد على التخلص من المواد الضارة المتراكمة في الكلى.
- ينقي الدم.
- النقرس، الروماتيزم، تصلب الشرايين، وتكلس المفاصل.
- تورم الكبد.
- يعيد تدفق الصفراء إلى طبيعته.
- يقوي الأعصاب.
- يزيد من مقاومة الجسم.
- يمنع حب الشباب.
- يروي العطش.
- يساعد على إنقاص الوزن.
- من فوائد عروق الكرز أنها تزيل السموم وتسهل الدورة الدموية.
- مغلي عروق الكرز المجففة مفيد للوذمة خلال فترات الدورة الشهرية.
طريقة استخدام عروق الكرز: تنظف عروق الكرز، وتوضع حفنة منها في كوب من الماء المغلي، وتترك لمدة 20 دقيقة، ثم تشرب كوبًا ثلاث مرات يوميًا. للبثور، يتم غسل الوجه بهذا الماء بكثرة.
