栗子，自古以来就被称为“爱情灵药”；据称能延长寿命。在古代，栗子是第一种被浸入蜂蜜制成甜点食用的水果。由于在古代被视为神圣之物，它成为宫廷盛大宴会中不可或缺的美味。因为人们相信栗树叶能主持正义，栗树成为了城市的象征。
栗子曾是冬季不可或缺的食物；尤其是在炉火上烤制时，堪称一绝。随着供暖系统转向暖气，栗子的地位开始被有害健康的薯片所取代。我们通常食用栗子并非因其益处，而是出于喜爱；但在食用时，我们不应再忘记它的好处。
冬季的维生素和矿物质来源
栗子是一种高热量食物；富含维生素B1、B2和C。其成分中含有大量的脂肪、水分、蛋白质、脂类、糖类（淀粉）、铜、锰和蛋白质。此外，它还含有钾、磷、镁、氯、钙、铁和钠等矿物质。食用100克栗子可摄入250卡路里。
栗子的益处
- 是儿童、青年和老年人宝贵的能量来源。
- 对于食欲不振的儿童，将煮熟的栗子泥与蜂蜜混合食用，可以天然满足其维生素和矿物质需求。
- 丰富的钾含量能提神醒脑；磷有助于眼睛健康发育。
- 其维生素B含量有助于缓解青春期的困扰。
- 对偏头痛患者和疼痛患者具有镇静神经的特性。
- 是冬季过度畏寒的良药；通过为身体提供能量来保暖。
- 增强体力和精力，提高性能力。
- 消除身体和精神疲劳，加速病人康复。
- 降低血液中的胆固醇水平，调节并加速血液循环。
- 对坏血病有益；增强肌肉和神经系统。
- 为运动员和重体力劳动者提供力量；是免疫系统低下者的能量来源。
- 对冬季抑郁症和神经疾病有疗效。
- 减少静脉曲张和痔疮的不适；对肝脏和胃有益。
- 止泻。
栗子如何使用？
栗子可以新鲜食用，也可以煮熟或烤制后食用。煮之前应先用刀在外皮上划口。可以加入米饭、羊肉和火鸡肉中；也能与土豆、胡萝卜和芹菜菜肴搭配。煮熟的栗子可以添加到蛋糕和糕点中，或者用酱汁和水果混合物制成甜点。与香蕉、苹果、蜂蜜和巧克力完美搭配。警告：不建议高血压、动脉硬化和糖尿病患者食用。
栗子的壳和叶也可利用：将壳煮沸后饮用其水，可以镇静神经并退烧。
如何储存？
为了长期储存栗子，将从树上采集的栗子放入盛有冷水的池中浸泡约20小时。然后，为了让其充分排出吸收的水分，在阳光下晾晒几天，最后埋入干沙中。几乎一年后从沙中取出的栗子，其风味仍能保持如初。
