Hạt dẻ từ thời cổ đại đã được biết đến như một "thần dược tình yêu"; người ta cho rằng nó kéo dài tuổi thọ. Trong thời cổ đại, hạt dẻ là loại quả đầu tiên được nhúng vào mật ong để biến thành món ngọt và được ăn. Vì được coi là linh thiêng thời cổ đại, nó đã trở thành hương vị không thể thiếu trong các bữa tiệc lớn tại cung điện. Vì người ta tin rằng lá cây dẻ phân phát công lý nên cây dẻ đã trở thành biểu tượng của các thành phố.
Hạt dẻ ngày xưa là thứ không thể thiếu trong mùa đông; đặc biệt là khi nướng trên bếp lò thì thật tuyệt vời. Với sự chuyển đổi sang hệ thống sưởi bằng lò sưởi, hạt dẻ bắt đầu bị thay thế bởi khoai tây chiên có hại cho sức khỏe. Thông thường chúng ta tiêu thụ hạt dẻ không phải vì lợi ích của nó mà vì chúng ta thích nó; nhưng khi tiêu thụ, giờ đây chúng ta không nên quên những lợi ích của nó.
Nguồn Vitamin và Khoáng Chất Cho Mùa Đông
Hạt dẻ là một thực phẩm có giá trị calo cao; rất giàu vitamin B1, B2 và C. Nó chứa một lượng lớn chất béo, nước, protein, lipid, glucid (tinh bột), đồng, mangan và protein. Ngoài ra, nó còn chứa các khoáng chất kali, phốt pho, magiê, clo, canxi, sắt và natri. Khi ăn 100gr hạt dẻ, bạn sẽ hấp thụ 250 calo.
Lợi Ích Của Hạt Dẻ
- Là một nguồn năng lượng quý giá cho trẻ em, thanh thiếu niên và người già.
- Nếu cho trẻ biếng ăn ăn bột hạt dẻ luộc trộn với mật ong thì nhu cầu vitamin và khoáng chất sẽ được đáp ứng một cách tự nhiên.
- Hàm lượng kali phong phú giúp đầu óc minh mẫn; phốt pho góp phần vào sự phát triển sức khỏe của mắt.
- Với hàm lượng vitamin B, nó giúp ích cho những khó khăn trong thời kỳ thanh thiếu niên.
- Có đặc tính làm dịu thần kinh cho bệnh nhân đau nửa đầu và những người bị đau đớn.
- Là phương thuốc cho chứng cảm lạnh quá mức vào mùa đông; nó làm ấm cơ thể bằng cách cung cấp năng lượng.
- Cung cấp sức mạnh và năng lượng cho cơ thể, tăng cường sinh lực.
- Làm giảm mệt mỏi thể chất và tinh thần, đẩy nhanh quá trình hồi phục của bệnh nhân.
- Làm giảm tỷ lệ cholesterol trong máu, điều hòa và tăng tốc tuần hoàn máu.
- Tốt cho bệnh scurvy; tăng cường hệ cơ và hệ thần kinh.
- Cung cấp sức mạnh cho vận động viên và lao động nặng; là nguồn năng lượng cho những người có hệ miễn dịch thấp.
- Chữa lành chứng trầm cảm mùa đông và các bệnh thần kinh.
- Làm giảm các triệu chứng suy giãn tĩnh mạch và bệnh trĩ; có lợi cho gan và dạ dày.
- Cầm tiêu chảy.
Cách Sử Dụng Hạt Dẻ
Hạt dẻ có thể ăn tươi, hoặc cũng có thể tiêu thụ bằng cách luộc hoặc nướng. Trước khi luộc, nên dùng dao khía lên vỏ. Có thể thêm vào cơm, thịt cừu và thịt gà tây; nó cũng phù hợp với các món ăn từ khoai tây, cà rốt và cần tây. Hạt dẻ luộc có thể được thêm vào bánh ngọt và bánh nướng, hoặc có thể tạo ra các món tráng miệng với nước sốt và hỗn hợp trái cây. Nó kết hợp hoàn hảo với chuối, táo, mật ong và sô cô la. Cảnh báo: Không được khuyến nghị cho những người có triệu chứng huyết áp cao, xơ cứng động mạch và bệnh tiểu đường.
Vỏ và lá của cây dẻ cũng được sử dụng: nếu đun sôi vỏ và uống nước sẽ làm dịu thần kinh và hạ sốt.
Cách Bảo Quản
Để bảo quản hạt dẻ lâu dài, hạt dẻ thu hoạch từ cây được đặt vào bể chứa đầy nước lạnh và để trong khoảng 20 giờ. Sau đó, để chúng dưới ánh nắng mặt trời vài ngày để chúng nhả hoàn toàn lượng nước đã hấp thụ, và cuối cùng chôn chúng trong cát khô. Người ta thấy rằng hạt dẻ được lấy ra khỏi cát sau gần một năm vẫn giữ được hương vị như ngày đầu tiên.
