Kaštany jsou od starověku známé jako „elixír lásky“; říká se, že prodlužují život. Ve starověku to bylo první ovoce, které bylo namočené do medu a proměněno v sladkost. Vzhledem k tomu, že byly ve starověku považovány za posvátné, staly se nepostradatelnou pochoutkou na velkých hostinách pořádaných v palácích. Věřilo se, že listy kaštanu rozdávají spravedlnost, a proto se kaštan stal symbolem měst.

Kaštany byly kdysi nepostradatelné v zimních měsících; zejména na kamnech byly naprosto úžasné. S přechodem na ústřední topení začaly kaštany nahrazovat zdraví škodlivé chipsy. Kaštany obvykle konzumujeme ne pro jejich zdravotní přínosy, ale protože je máme rádi; ale při konzumaci bychom neměli zapomínat na jejich prospěšné vlastnosti.

Zdroj vitamínů a minerálů v zimních měsících

Kaštany jsou potravinou s vysokou kalorickou hodnotou; jsou velmi bohaté na vitamíny B1, B2 a C. Obsahují velké množství tuků, vody, proteinů, lipidů, sacharidů (škrobu), mědi, manganu a bílkovin. Dále obsahují minerály jako draslík, fosfor, hořčík, chlor, vápník, železo a sodík. Konzumací 100 g kaštanů získáte 250 kalorií.

Přínosy kaštanů

  • Jsou cenným zdrojem energie pro děti, mládež i starší lidi.
  • U dětí bez chuti k jídlu lze přirozeně pokrýt potřebu vitamínů a minerálů podáním kaštanového pyré z vařených kaštanů smíchaného s medem.
  • Bohatý obsah draslíku projasňuje mysl; fosfor přispívá ke zdraví očí.
  • Obsahem vitamínů skupiny B pomáhá s problémy v období dospívání.
  • Pro pacienty s migrénou a těmi, kteří trpí bolestmi, má uklidňující účinky na nervy.
  • Je lékem na nadměrné zimomřivost v zimních měsících; zahřívá tělo a dodává mu energii.
  • Dodává tělu sílu a energii, zvyšuje sexuální potenci.
  • Odstraňuje fyzickou a duševní únavu, urychluje uzdravování pacientů.
  • Snižuje hladinu cholesterolu v krvi, reguluje a zrychluje krevní oběh.
  • Je prospěšný při kurdějích; posiluje svalový a nervový systém.
  • Dodává sílu sportovcům a těžce pracujícím; je zdrojem energie pro osoby s oslabeným imunitním systémem.
  • Léčí zimní deprese a nervové choroby.
  • Snižuje potíže s křečovými žilami a hemoroidy; je prospěšný pro játra a žaludek.
  • Zastavuje průjem.

Jak kaštany používat?

Kaštany lze konzumovat čerstvé, ale také vařené nebo pečené. Před vařením by měly být naříznuté nožem. Lze je přidat do rýže, jehněčího nebo krůtího masa; také se dobře hodí k jídlům z brambor, mrkve a celeru. Vařené kaštany lze přidat do koláčů a dortů nebo lze vytvářet dezerty s omáčkami a ovocnými směsmi. Dokonale se hodí k banánům, jablkům, medu a čokoládě. Upozornění: Nedoporučuje se osobám s vysokým krevním tlakem, arteriosklerózou a cukrovkou.

Používá se také slupka a listy kaštanu: odvar ze slupky uklidňuje nervy a snižuje horečku.

Jak je skladovat?

Pro dlouhodobé skladování se kaštany sebrané ze stromu vloží do bazénů se studenou vodou a nechají se asi 20 hodin. Poté se na několik dní vystaví slunci, aby zcela uvolnily přijatou vodu, a nakonec se zakopou do suchého písku. Zjistilo se, že kaštany vyjmuté z písku po téměř roce si zachovávají chuť jako v první den.