Каштан с древних времен известен как «любовный эликсир»; утверждается, что он продлевает жизнь. В древности каштан, обмакнутый в мед, был первым фруктом, превращенным в сладость и съеденным. В античную эпоху, поскольку он считался священным, он стал неизменным лакомством на больших пирах, устраиваемых во дворцах. Поскольку верили, что листья каштана вершат правосудие, каштановое дерево стало символом городов.

Раньше каштан был незаменим зимой; особенно он был просто чудом на печке. С переходом на систему отопления с радиаторами место каштана начали занимать вредные для здоровья чипсы. Обычно мы потребляем каштан не из-за его пользы, а потому что любим его; но потребляя, теперь не стоит забывать о его полезных свойствах.

Источник витаминов и минералов в зимние месяцы

Каштан — продукт с высокой калорийностью; он очень богат витаминами B1, B2 и C. Содержит большое количество жиров, воды, протеидов, липидов, глюцидов (крахмал), медь, марганец и белок. Также содержит минералы: калий, фосфор, магний, хлор, кальций, железо и натрий. При употреблении 100 г каштана потребляется 250 калорий.

Польза каштана

  • Является ценным источником энергии для детей, молодежи и пожилых людей.
  • Если давать детям без аппетита пюре из вареного каштана, смешанное с медом, то потребность в витаминах и минералах будет удовлетворена естественным путем.
  • Богатое содержание калия проясняет ум; фосфор способствует развитию здоровья глаз.
  • Благодаря содержанию витамина B помогает при проблемах подросткового возраста.
  • Обладает успокаивающим нервы свойством для страдающих мигренью и тех, у кого есть боли.
  • Лекарство от чрезмерного замерзания зимой; согревает, давая организму энергию.
  • Придает телу силу и энергию, повышает сексуальную мощь.
  • Устраняет физическую и умственную усталость, ускоряет выздоровление больных.
  • Снижает уровень холестерина в крови, регулирует и ускоряет кровообращение.
  • Полезен при цинге; укрепляет мышечную и нервную системы.
  • Дает силу спортсменам и тяжело работающим; является источником энергии для людей со слабой иммунной системой.
  • Исцеляет от зимней депрессии и нервных заболеваний.
  • Уменьшает жалобы на варикоз и геморрой; полезен для печени и желудка.
  • Останавливает диарею.

Как использовать каштан?

Каштан можно есть свежим, а также потреблять вареным или приготовленным на гриле. Перед варкой на них следует сделать надрезы ножом. Можно добавлять в плов, к баранине и индейке; также хорошо сочетается с блюдами из картофеля, моркови и сельдерея. Вареный каштан можно добавлять в торты и пирожные или создавать десерты с соусами и фруктовыми смесями. Идеально сочетается с бананом, яблоком, медом и шоколадом. Предупреждение: Не рекомендуется людям с жалобами на высокое кровяное давление, атеросклероз и сахарный диабет.

Используются также скорлупа и листья каштана: если отварить скорлупу и выпить воду, это успокоит нервы и снизит температуру.

Как хранить?

Для длительного хранения каштанов собранные с дерева каштаны помещают в бассейны с холодной водой и выдерживают около 20 часов. Затем на несколько дней оставляют на солнце, чтобы они полностью отдали вобранную воду, и, наконец, закапывают в сухой песок. Замечено, что каштаны, извлеченные из песка почти через год, сохраняют вкус первого дня.