Каштани здавна, з античних часів, відомі як «еліксир кохання»; стверджується, що вони подовжують життя. У давнину каштан, занурений у мед, був першим фруктом, який перетворювали на солодощі та їли. У античності він вважався священним, тому був незмінним делікатесом на великих бенкетах у палацах. Оскільки вірили, що листя каштана роздає справедливість, каштанове дерево стало символом міст.

Каштан колись був незамінним у зимові місяці; особливо чудовим він був на печі. З переходом на систему опалення радіаторами місце каштана почали займати шкідливі для здоров'я чіпси. Зазвичай ми споживаємо каштани не через їхню користь, а тому що любимо їх; але споживаючи, тепер не слід забувати про їхні корисні властивості.

Джерело вітамінів і мінералів у зимові місяці

Каштан, будучи висококалорійним продуктом, дуже багатий на вітаміни B1, B2 та C. Він містить велику кількість жиру, води, протеїдів, ліпідів, глюцидів (крохмалю), міді, марганцю та білка. Крім того, він містить такі мінерали, як калій, фосфор, магній, хлор, кальцій, залізо та натрій. Споживання 100 г каштанів дає 250 калорій.

Користь каштанів

  • Це цінне джерело енергії для дітей, молоді та людей похилого віку.
  • Якщо давати дітям, що погано їдять, пюре з варених каштанів, змішане з медом, то потреба у вітамінах і мінералах задовольняється природним шляхом.
  • Багатий вміст калію розум загострює; фосфор сприяє розвитку здоров'я очей.
  • Завдяки вмісту вітаміну B допомагає при проблемах пі��літкового віку.
  • Має заспокійливі для нервів властивості для хворих на мігрень і тих, хто страждає від болю.
  • Це ліки від надмірного замерзання в зимові місяці; зігріває, надаючи тілу енергію.
  • Надає тілу сили та енергії, підвищує статеву потужність.
  • Знімає фізичну та розумову втому, прискорює одужання хворих.
  • Знижує рівень холестерину в крові, регулює та прискорює кровообіг.
  • Допомагає при цинзі; зміцнює м'язову та нервову системи.
  • Надає сили спортсменам та важко працюючим; є джерелом енергії для тих, у кого низька імунна система.
  • Лікує зимову депресію та нервові захворювання.
  • Зменшує скарги на варикоз та геморой; корисний для печінки та шлунку.
  • Зупиняє діарею.

Як використовувати каштани?

Каштани можна їсти свіжими, а також споживати вареними або смаженими на грилі. Перед варінням їх слід надрізати ножем. Їх можна додавати до плову, баранини та індички; також добре поєднуються з стравами з картоплі, моркви та селери. Варені каштани можна додавати до тортів і тістечок або створювати десерти з соусами та фруктовими сумішами. Чудово поєднуються з бананом, яблуком, медом та шоколадом. Застереження: Не рекомендовано для тих, хто страждає на високий тиск, атеросклероз та цукровий діабет.

Також використовуються шкірка та листя каштана: якщо шкірку зварити і випити відвар, він заспокоює нерви та знижує температуру.

Як зберігати?

Для довготривалого зберігання каштанів, зібрані з дерева каштани поміщають у басейни з холодною водою і витримують близько 20 годин. Потім їх на кілька днів залишають на сонці, щоб вони повністю віддали вбиту воду, і нарешті закопують у сухий пісок. Виявлено, що каштани, вийняті з піску майже через рік, зберігають смак, як у перший день.