与其他许多油脂相比，椰子油具有极强的抗氧化性。加热时，它不会产生损害细胞并导致衰老的自由基。椰子油由MCT（中链脂肪酸）组成。这意味着它们非常容易被身体消化和利用。这些能即时提供能量的油脂不会被储存在脂肪细胞中。只要每日总卡路里摄入量不增加，它们就不会导致体重增加。此外，由于它比其他油脂更令人满足，因此有助于减少身体的总营养和卡路里消耗。
研究表明，母乳中存在的月桂酸仅在高浓度的热带来源油脂（如椰子油）中同样存在。椰子油中的MCT由月桂酸构成。月桂酸是构建和保护身体免疫系统最重要的必需脂肪酸。
研究发现，通过用椰子油满足大部分总脂肪需求、从而减少其他种类油脂消耗的人，其心血管健康状况显著良好。这是因为，初榨椰子油通过增加体内的好胆固醇（HDL）来改善胆固醇结构。由于椰子油能提供快速营养来源并促进其他营养物质的吸收，因此特别推荐用于营养不良或早产儿的治疗。将椰子油涂抹在干燥、粗糙、肤色暗沉和脱皮的皮肤上，能在几周内使皮肤变得柔软、健康。具有抗菌特性的椰子油适用于所有肤质。它易于用于皮肤感染以及足菌肿、癣和湿疹等病症。
益处
- 是一种极佳的烹饪油。
- 可在任何使用黄油的领域作为替代品使用。
- 在几周内提供柔软、健康的皮肤。
- 可用作按摩油和发膜。
- 特别有助于早产儿的健康营养。
过量使用Omega油脂也不健康。它可以作为人造黄油的替代品；由于其耐热性，常用于蛋糕和糕点中。
