Кокосова олія є надзвичайно стійкою до окислення порівняно з багатьма іншими оліями. При нагріванні вона не спричиняє утворення вільних радикалів, які пошкоджують клітини та спричиняють старіння. Кокосова олія складається з тригліцеридів середньоланцюгових жирних кислот (MCT). Це означає, що вони дуже легко засвоюються та використовуються організмом. Ці жири, які виконують функцію миттєвого палива, не відкладаються в жирових клітинах. Вони не спричиняють збільшення ваги, якщо загальне щоденне споживання калорій не збільшується. Крім того, оскільки вона насичує набагато краще, ніж інші жири, вона може допомогти зменшити загальне споживання поживних речовин і калорій організмом.

Дослідження показали, що лауринова кислота, яка міститься в грудному молоці, у високій концентрації також присутня лише в тропічних оліях, таких як кокосова. MCT в кокосовій олії утворені з лауринової кислоти. Лауринова кислота є найважливішою незамінною жирною кислотою, яка будує та захищає імунну систему організму.

Було виявлено, що у людей, які задовольняють більшу частину своїх потреб у жирах за рахунок кокосової олії та зменшують споживання інших видів жирів, здоров'я серцево-судинної системи помітно краще. Причина в тому, що нерафінована кокосова олія покращує структуру холестерину, підвищуючи рівень хорошого холестерину (ЛПВЩ) в організмі. Оскільки вона забезпечує швидке джерело поживних речовин і полегшує засвоєння інших поживних речовин, кокосову олію особливо рекомендують для лікування недоношених або недоїдених дітей. При нанесенні на суху, жорстку, тьмяну та лускату шкіру кокосова олія робить її м'якою та здоровою за кілька тижнів. Кокосова олія, що володіє антимікробними властивостями, підходить для будь-якого типу шкіри. Її легко використовувати при шкірних інфекціях та таких станах, як стопа атлета, оперізувальний лишай та екзема.

Переваги

  • Чудова олія для приготування їжі.
  • Може використовуватися як альтернатива в усіх випадках, де застосовується вершкове масло.
  • За кілька тижнів надає шкірі м'якості та здорового вигляду.
  • Може використовуватися як олія для масажу та маска для волосся.
  • Особливо допомагає здоровому харчуванню недоношених дітей.

Надмірне вживання омега-жирів також не є здоровим. Її можна використовувати як альтернативу маргарину; через стійкість до високих температур її віддають перевагу у випічці тортів і тістечок.