Kokosolie is, vergeleken met veel andere oliën, extreem resistent tegen oxidatie. Wanneer het wordt verhit, veroorzaakt het niet de vorming van vrije radicalen die cellen beschadigen en veroudering veroorzaken. Kokosolie bestaat uit MCT's (middellange keten vetzuren). Dit betekent dat ze zeer gemakkelijk door het lichaam kunnen worden verteerd en gebruikt. Deze vetten, die als directe brandstof dienen, worden niet opgeslagen in vetcellen. Zolang de totale dagelijkse calorie-inname niet wordt verhoogd, veroorzaken ze geen gewichtstoename. Bovendien kan het helpen de totale voedsel- en calorieconsumptie van het lichaam te verminderen, omdat het veel bevredigender is dan andere vetten.

Onderzoek heeft aangetoond dat het laurinezuur dat in moedermelk wordt aangetroffen, ook in hoge concentraties voorkomt in alleen tropische oliën zoals kokosolie. De MCT's in kokosolie zijn gemaakt van laurinezuur. Laurinezuur is het belangrijkste essentiële vetzuur dat het immuunsysteem van het lichaam opbouwt en beschermt.

Bij mensen die een groot deel van hun totale vetbehoefte dekken met kokosolie en daardoor de consumptie van andere soorten vetten verminderen, is vastgesteld dat de cardiovasculaire gezondheid opmerkelijk goed is. De reden hiervoor is dat extra vierge kokosolie de cholesterolstructuur verbetert door het goede cholesterol (HDL) in het lichaam te verhogen. Omdat het een snelle bron van voeding biedt en de opname van andere voedingsstoffen vergemakkelijkt, wordt kokosolie vooral aanbevolen voor de behandeling van ondervoede of premature baby's. Wanneer kokosolie wordt aangebracht op een droge, harde, verkleurde en schilferige huid, maakt het de huid in een paar weken zacht en geeft het een gezonde uitstraling. Kokosolie, dat antimicrobiële eigenschappen heeft, is geschikt voor alle huidtypes. Het kan gemakkelijk worden gebruikt bij huidinfecties en aandoeningen zoals zwemmerseczeem, ringworm en eczeem.

Voordelen

  • Het is een uitstekende bakolie.
  • Het kan als alternatief worden gebruikt in alle toepassingen waar boter wordt gebruikt.
  • Het zorgt in een paar weken voor een zachte, gezonde huid.
  • Het kan worden gebruikt als massageolie en haarmasker.
  • Het helpt vooral premature baby's gezond te voeden.

Overmatig gebruik van omega-vetten is ook niet gezond. Het kan als alternatief voor margarine worden gebruikt; omdat het hittebestendig is, wordt het de voorkeur gegeven in cakes en gebak.