नारियल तेल, कई अन्य तेलों की तुलना में ऑक्सीकरण के प्रति अत्यधिक प्रतिरोधी है। गर्म करने पर, यह कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाने और उम्र बढ़ने का कारण बनने वाले मुक्त कणों के निर्माण का कारण नहीं बनता है। नारियल तेल एमसीटी (मध्यम श्रृंखला वसा अम्ल) से बना होता है। इसका मतलब है कि इन्हें शरीर द्वारा बहुत आसानी से पचाया और उपयोग किया जा सकता है। तत्काल ईंधन का काम करने वाले ये तेल, वसा कोशिकाओं में जमा नहीं होते हैं। जब तक दैनिक कुल कैलोरी सेवन नहीं बढ़ाया जाता, तब तक ये वजन बढ़ाने का कारण ��हीं बनते। साथ ही, चूंकि यह अन्य तेलों की तुलना में बहुत अधिक संतोषजनक है, इसलिए यह शरीर के कुल पोषक तत्व और कैलोरी सेवन को कम करने में मदद कर सकता है।

अनुसंधान से पता चला है कि मां के दूध में पाया जाने वाला लॉरिक एसिड केवल नारियल जैसे उष्णकटिबंधीय मूल के तेलों में भी उच्च सांद्रता में पाया जाता है। नारियल तेल में एमसीटी लॉरिक एसिड से बने होते हैं। लॉरिक एसिड शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली के निर्माण और सुरक्षा के लिए सबसे महत्वपूर्ण आवश्यक वसा अम्ल है।

कुल वसा की आवश्यकता का अधिकांश हिस्सा नारियल तेल से पूरा करके, अन्य प्रकार के तेलों के सेवन को कम करने वाले लोगों में हृदय स्वास्थ्य उल्लेखनीय रूप से अच्छा पाया गया है। इसका कारण यह है कि अतिरिक्त वर्जिन नारियल तेल शरीर में अच्छे कोलेस्ट्रॉल (एचडीएल) को बढ़ाकर कोलेस्ट्रॉल संरचना में सुधार करता है। त्वरित पोषण स्रोत प्रदान करने और अन्य पोषक तत्वों के अवशोषण को भी आसान बनाने के कारण, नारियल तेल विशेष रूप से कुपोषित या समय से पहले जन्मे शिशुओं के उपचार के लिए सिफारिश किया जाता है। जब नारियल तेल को शुष्क, कठोर, फीकी और फ्लेकी त्वचा पर लगाया जाता है, तो यह कुछ हफ्तों में त्वचा को मुलायम और स्वस्थ बना देता है। जीवाणुरोधी गुण वाला नारियल तेल हर तरह की त्वचा के लिए उपयुक्त है। इसका उपयोग त्वचा के संक्रमण और मदुरा फुट, दाद और एक्जिमा जैसी बीमारियों में आसानी से किया जाता है।

लाभ

  • यह एक उत्कृष्ट खाना पकाने का तेल है।
  • इसे मक्खन के उपयोग वाले हर क्षेत्र में विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
  • कुछ हफ्तों के भीतर मुलायम, स्वस्थ त्वचा प्रदान करता है।
  • मालिश तेल और हेयर मास्क के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
  • विशेष रूप से समय से पहले जन्मे शिशुओं को स्वस्थ पोषण देने में मदद करता है।

ओमेगा वसा का अधिक उपयोग करना भी स्वास्थ्य के लिए अच्छा नहीं है। इसे मार्जरीन के विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है; गर्मी प्रतिरोधी होने के कारण केक और पेस्ट्री में इसे प्राथमिकता दी जाती है।