Olej kokosowy jest wyjątkowo odporny na utlenianie w porównaniu z wieloma innymi olejami. Podczas podgrzewania nie powoduje powstawania wolnych rodników, które uszkadzają komórki i powodują starzenie się. Olej kokosowy składa się z MCT (średniołańcuchowych kwasów tłuszczowych). Oznacza to, że są one bardzo łatwo trawione i wykorzystywane przez organizm. Te tłuszcze, służące jako natychmiastowe paliwo, nie są magazynowane w komórkach tłuszczowych. Nie powodują przyrostu masy ciała, o ile całkowite dzienne spożycie kalorii nie jest zwiększone. Ponadto, ponieważ jest on znacznie bardziej satysfakcjonujący niż inne tłuszcze, może pomóc zmniejszyć całkowite spożycie składników odżywczych i kalorii przez organizm.

Badania wykazały, że kwas laurynowy obecny w mleku matki występuje również w wysokim stężeniu tylko w olejach pochodzenia tropikalnego, takich jak kokos. MCT w oleju kokosowym są zbudowane z kwasu laurynowego. Kwas laurynowy jest najważniejszym niezbędnym kwasem tłuszczowym, który buduje i chroni układ odpornościowy organizmu.

Stwierdzono, że u osób, które zaspokajają większość swojego całkowitego zapotrzebowania na tłuszcz olejem kokosowym, zmniejszaj��c spożycie innych rodzajów tłuszczów, zdrowie układu sercowo-naczyniowego jest zauważalnie dobre. Dzieje się tak dlatego, że nierafinowany olej kokosowy poprawia profil cholesterolu, zwiększając poziom dobrego cholesterolu (HDL) w organizmie. Ponieważ zapewnia szybkie źródło pożywienia i ułatwia wchłanianie innych składników odżywczych, olej kokosowy jest szczególnie zalecany w leczeniu niedożywionych lub przedwcześnie urodzonych niemowląt. Nałożony na suchą, szorstką, przebarwioną i łuszczącą się skórę, olej kokosowy w ciągu kilku tygodni sprawia, że skóra staje się miękka i zdrowa. Olej kokosowy o właściwościach przeciwdrobnoustrojowych nadaje się do każdego typu skóry. Można go łatwo stosować w przypadku infekcji skóry oraz dolegliwości takich jak grzybica stóp, łupież pstry i egzema.

Korzyści

  • Jest doskonałym olejem do gotowania.
  • Może być używany zamiennie we wszystkich zastosowaniach, w których używa się masła.
  • W ciągu kilku tygodni zapewnia miękką, zdrową skórę.
  • Może być używany jako olejek do masażu i maseczka do włosów.
  • Pomaga szczególnie w zdrowym odżywianiu wcześniaków.

Nadmierne stosowanie tłuszczów omega również nie jest zdrowe. Może być używany jako zamiennik margaryny; ponieważ jest odporny na ciepło, jest preferowany w ciastach i wypiekach.