Το λάδι καρύδας, σε σύγκριση με πολλά άλλα λάδια, είναι εξαιρετικά ανθεκτικό στην οξείδωση. Όταν θερμαίνεται, δεν προκαλεί το σχηματισμό ελεύθερων ριζών που βλάπτουν τα κύτταρα και προκαλούν γήρανση. Το λάδι καρύδας αποτελείται από MCT (μέσης αλυσίδας τριγλυκερίδια). Αυτό σημαίνει ότι χωνεύονται και χρησιμοποιούνται πολύ εύκολα από το σώμα. Αυτά τα λίπη, που λειτουργούν ως άμεσο καύσιμο, δεν αποθηκεύονται στα λιποκύτταρα. Εφόσον η συνολική ημερήσια πρόσληψη θερμίδων δεν αυξηθεί, δεν προκαλούν αύξηση βάρους. Επιπλέον, μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της συνολικής κατανάλωσης θρεπτικών συστατικών και θερμίδων του σώματος, καθώς είναι πολύ πιο ικανοποιητικό από άλλα λάδια.

Έρευνες έχουν δείξει ότι η λαυρικό οξύ, που βρίσκεται στο μητρικό γάλα, υπάρχει επίσης σε υψηλή συγκέντρωση μόνο σε τροπικά λάδια όπως η καρύδα. Τα MCT στο λάδι καρύδας αποτελούνται από λαυρικό οξύ. Το λαυρικό οξύ είναι το πιο σημαντικό βασικό λιπαρό οξύ που χτίζει και προστατεύει το ανοσοποιητικό σύστημα του σώματος.

Έχει διαπιστωθεί ότι τα άτομα που καλύπτουν το μεγαλύτερο μέρος της συνολικής τους ανάγκης σε λίπη με λάδι καρύδας, μειώνοντας την κατανάλωση άλλων ειδών λίπους, έχουν αξιοσημείωτα καλή καρδιαγγειακή υγεία. Αυτό οφείλεται στο ότι το παρθένο λάδι καρύδας βελτιώνει το προφίλ της χοληστερόλης αυξάνοντας την καλή χοληστερόλη (HDL) στο σώμα. Το λάδι καρύδας συνιστάται ιδιαίτερα για τη θεραπεία υποσιτισμένων ή πρόωρων βρεφών, καθώς παρέχει μια γρήγορη πηγή θρεπτικών συστατικών και διευκολύνει την απορρόφηση άλλων θρεπτικών συστατικών. Όταν το λάδι καρύδας εφαρμόζεται σε ξηρό, σκληρό, αποχρωματισμένο και ξεφλουδισμένο δέρμα, το κάνει μαλακό και υγιές σε λίγες εβδομάδες. Το λάδι καρύδας, που έχει αντιμικροβιακές ιδιότητες, είναι κατάλληλο για κάθε τύπο δέρματος. Χρησιμοποιείται εύκολα σε δερματικές λοιμώξεις και καταστάσεις όπως ο αθλητικός πόδας, η τρίχωση και το έκζεμα.

Οφέλη

  • Είναι ένα εξαιρετικό λάδι μαγειρέματος.
  • Μπορεί να χρησιμοποιηθεί εναλλακτικά σε κάθε περίπτωση όπου χρησιμοποιείται βούτυρο.
  • Παρέχει ένα μαλακό, υγιές δέρμα σε λίγες εβδομάδες.
  • Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως λάδι μασαζ και μάσκα μαλλιών.
  • Βοηθά ιδιαίτερα στην υγιή διατροφή των πρόωρων βρεφών.

Η υπερβολική χρήση ωμεγα λιπαρών οξέων δεν είναι επίσης υγιής. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως εναλλακτική της μαργαρίνης· προτιμάται σε κέικ και γλυκά λόγω της αντοχής του στη θερμότητα.