שמן קוקוס, בהשוואה לשמנים רבים אחרים, עמיד במיוחד בפני חמצון. כאשר מחממים אותו, הוא אינו גורם להיווצרות רדיקלים חופשיים הפוגעים בתאים וגורמים להזדקנות. שמן קוקוס מורכב מ-MCTs (חומצות שומן בעלות שרשרת בינונית). משמעות הדבר היא שהן מתעכלות ונמצאות לשימוש על ידי הגוף בקלות רבה. שומנים אלה, המשמשים כדלק מיידי, אינם מאוחסנים בתאי השומן. כל עוד צריכת הקלוריות היומית הכוללת אינה מוגברת, הם אינם גורמים לעלייה במשקל. בנוסף, מכיוון שהוא מספק יותר מכל שמן אחר, הוא יכול לעזור להפחית את צריכת המזון והקלוריות הכוללת של הגוף.
מחקרים הראו שחומצה לאורית, הנמצאת בחלב אם, נמצאת גם בריכוז גבוה רק בשמנים ממקור טרופי כמו קוקוס. ה-MCTs בשמן קוקוס עשויים מחומצה לאורית. חומצה לאורית היא חומצת השומן הבסיסית החשובה ביותר לבנייה והגנה על מערכת החיסון של הגוף.
נמצא כי אנשים המפחיתים את צריכת סוגי השומן האחרים על ידי כיסוי חלק גדול מצריכת השומן הכוללת שלהם בשמן קוקוס, הם בעלי בריאות לב וכלי דם טובה באופן בולט. הסיבה לכך היא ששמן קוקוס כתית מעלה את הכולסטרול הטוב (HDL) בגוף ומשפר את פרופיל הכולסטרול. מכיוון שהוא מספק מקור מזון מהיר ומקל על ספיגת חומרים מזינים אחרים, שמן קוקוס מומלץ במיוחד לטיפול בתינוקות שסבלו מתת תזונה או פגים. כאשר שמים שמן קוקוס על עור יבש, קשה, דהוי ומתקלף, הוא הופך את העור לרך ובריא תוך מספר שבועות. לשמן קוקוס, בעל תכונות אנטי-מיקרוביאליות, מתאים לכל סוגי העור. הוא משמש בקלות בזיהומי עור ובמצבים כמו רגל אתלטית, גזזת ואקזמה.
יתרונות
- הוא שמן בישול מצוין.
- ניתן להשתמש בו כחלופה בכל מקום שבו משתמשים בחמאה.
- מספק עור רך ובריא תוך מספר שבועות.
- ניתן להשתמש בו כשמן עיסוי ומסכת שיער.
- מסייע במיוחד להזנה בריאה של תינוקות פגים.
צריכה מוגזמת של שומני אומגה גם אינה בריאה. ניתן להשתמש בו כחלופה למרגרינה; בשל עמידותו לחום, הוא מועדף בעוגות ומאפים.
