Axit folic (Vitamin B9), một loại vitamin tan trong nước thuộc nhóm B, rất quan trọng cho tóc, da, móng khỏe mạnh và đặc biệt là cho thai kỳ. Nó thường được gọi là axit folic hoặc folate. Hai thuật ngữ này khác nhau: axit folic là dạng ổn định nhất của vitamin và được tìm thấy trong thuốc và thực phẩm chế biến. Folate là dạng có trong các chất tự nhiên.
Folate hoặc axit folic đóng vai trò trong cơ thể, đặc biệt là trong quá trình tổng hợp DNA. Ngoài ra, nó cũng được biết là tham gia vào quá trình trao đổi chất của một số axit amin.
Axit folic là một vitamin nhóm B có hiệu quả trong việc hình thành các khối xây dựng tế bào, tế bào hồng cầu và mô thần kinh. Nó được gọi bằng tên này vì được tìm thấy rộng rãi trong các loại lá xanh; bởi vì trong tiếng Latinh, folum có nghĩa là lá. Axit folic đóng một vai trò quan trọng trong hoạt động của hệ thần kinh trung ương.
Nguyên Nhân Thiếu Hụt Folate
Trong một số trường hợp, có thể xảy ra tình trạng thiếu folate trong cơ thể. Trường hợp được biết đến nhiều nhất là nghiện rượu; rượu cản trở sự hấp thụ folate dẫn đến thiếu hụt. Việc hấp thụ không đủ qua thực phẩm cũng là một nguyên nhân thiếu hụt khác. Trong các tình trạng tốc độ phân chia tế bào cao như mang thai hoặc ung thư, nhu cầu folate của cơ thể tăng lên nên có thể xảy ra thiếu hụt. Thiếu hụt cũng thường gặp trong thời kỳ mãn kinh và khi sử dụng thuốc tránh thai.
Nếu Cơ Thể Thiếu Axit Folic…
Thiếu axit folic nhẹ khá phổ biến trong cộng đồng. Các trường hợp thiếu hụt nặng hơn được thấy trong bệnh thiếu máu. Những người thiếu axit folic hoặc vitamin B12 cuối cùng sẽ trở nên thiếu máu. Các triệu chứng thiếu máu bao gồm: uể oải, mệt mỏi, khó thở khi gắng sức, da và niêm mạc nhợt nhạt. Mặc dù biết rằng các vết nứt ở khóe miệng là do thiếu axit folic, nhưng điều này cũng có thể do thiếu sắt, B2 hoặc B6. Khi thiếu axit folic, lưỡi đau và đỏ; trông nhẵn bóng như thể các nhú lưỡi đã biến mất. Trong trường hợp thiếu nhẹ, người bệnh có thể bị trầm cảm; trong trường hợp thiếu nặng hơn, dây thần kinh bị tổn thương và có thể xảy ra bệnh thần kinh ngoại biên.
Tầm Quan Trọng Của Axit Folic Trong Thai Kỳ
Một trong những phát hiện thú vị nhất trong những năm gần đây là vai trò phòng ngừa của axit folic đối với bệnh gọi là tật nứt đốt sống. Tật nứt đốt sống là tình trạng cột sống của thai nhi trong bụng mẹ không phát triển tốt, hệ quả là hệ thần kinh bị tổn thương. Tầm quan trọng của axit folic trong suốt thai kỳ bắt nguồn từ việc nó làm giảm nguy cơ sinh con bị khuyết tật liên quan đến hệ thống tủy sống và não. Do đó, các chuyên gia khuyến nghị một phụ nữ nên bổ sung 400-800 mcg axit folic mỗi ngày trong suốt thai kỳ. Nếu phôi thai không nhận đủ axit folic giữa tuần thứ hai và thứ mười hai của thai kỳ, nguy cơ mắc các dị tật phát triển bẩm sinh có thể tăng lên. Một điểm quan trọng cần nhớ là axit folic không được dự trữ trong cơ thể. Vì vậy, cần phải bổ sung hàng ngày.
Axit Folic Được Lấy Từ Đâu?
Các thực phẩm chính chứa folate bao gồm: các loại rau xanh lá nhiều, men bia, gan, thận, trứng, thì là, ô liu xanh, đậu bắp, ngũ cốc nguyên cám, quả óc chó, hạnh nhân, phỉ, đậu phộng, đậu lăng, rau bina, cỏ linh lăng, tảo xanh lam, mùi tây, bạc hà, đậu khô (các loại đậu) và thực phẩm có hạt, trái cây họ cam quýt, chà là và kiwi. Nó được tìm thấy với tỷ lệ cao nhất trong trứng cá và trứng cá muối thật.
- Cà tím, bơ và đậu bắp
- Trái cây họ cam quýt như cam, quýt, chuối, kiwi, bưởi
- Dưa lưới, dưa hấu, chà là
- Đậu, đậu Hà Lan
- Rau xanh như bông cải xanh và rau bina, cải cầu vồng
- Quả phỉ
- Gan và cá
Ngày nay, một số mặt hàng thực phẩm bán ở siêu thị đã được tăng cường axit folic. Nhu cầu axit folic cũng có thể được đáp ứng thông qua các chế phẩm đa vitamin. Hàm lượng axit folic của một số thực phẩm như sau:
| Thực phẩm | Khẩu phần | Folate (mcg) |
|---|---|---|
| Nước cam | 1 ly | 82 |
| Rau bina | 1 phần ăn | 131 |
| Đậu bắp | 1 phần ăn | 200 |
| Cải cầu vồng | 1 phần ăn | 150 |
| Măng tây | 1 phần ăn | 131 |
| Đậu lăng | 1 phần ăn | 179 |
| Đậu | 1 phần ăn | 141 |
| Bánh mì (trắng) | 1 lát | 20 |
(Một số thực phẩm có hàm lượng axit folic cao không được sử dụng trong thai kỳ. Vui lòng tham khảo ý kiến bác sĩ chuyên khoa của bạn.)
Nên Bổ Sung Bao Nhiêu?
Bắt đầu từ 12 tuổi, nhu cầu axit folic hàng ngày cho cả nam và nữ là 0,4 miligam. Điều này đặc biệt quan trọng đối với phụ nữ trong độ tuổi sinh đẻ. Phụ nữ mang thai cần bổ sung 400-800 microgam axit folic mỗi ngày. Mặc dù không có bất kỳ tác dụng độc hại nào, nhưng không nên bổ sung quá 1 miligam axit folic mỗi ngày.
